Mỗi sinh nhật của tôi luôn là một chiếc bánh mới. Một số người nghĩ rằng nấu ăn cho một lễ kỷ niệm quan trọng như vậy theo một công thức chưa được kiểm tra là một rủi ro. Nhưng không có cách nào mà không có rủi ro! Và tôi chưa bao giờ hối hận về điều đó.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 2 cốc,
- - bơ - 200 g (+100 g kem),
- - trứng - 2 chiếc.,
- - bột nở cho bột nhào - 1 gói,
- - đường - 100 g,
- - kem chua (20%) - 1, 5 cốc,
- - sô cô la đen - 200 g,
- - vanillin để nếm,
- - bột cacao - 2 muỗng cà phê,
- - sữa đặc đun sôi - 100 g.
- Đối với mastic:
- - kẹo dẻo - 100 g,
- - bơ - 1 muỗng canh. l.,
- - màu thực phẩm màu vàng,
- - đường đóng băng - 300 g,
- - ruy băng trang trí để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Xay bơ mềm với đường cho đến khi có màu trắng. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy, để nguội một chút. Cho trứng đã đánh tan vào âu bơ. Đánh bông, đổ kem chua vào, thêm bột mì và bột nở, vanillin và cuối cùng thêm sô cô la đã nấu chảy (nhưng không nóng!).
Bước 2
Cho bột vào chảo bánh đã thoa sẵn mỡ và nướng trong lò ở nhiệt độ 190 độ trong khoảng nửa tiếng. Cắt đôi chiếc bánh đã hoàn thành và phủ một lớp kem (bơ + sữa đặc + bột cacao) lên trên.
Bước 3
Bên trên cũng phủ một lớp kem. Cho kẹo dẻo vào bát, thêm bơ vào và đun trong lò vi sóng 30 giây. Thêm đường đóng băng, màu thực phẩm và khuấy cho đến khi hỗn hợp giống như dẻo. Cán mỏng, dùng khuôn cắt các cánh hoa ra và tạo hình hoa cúc. Đổ sô cô la đã đun chảy vào giữa mỗi viên. Trang trí bánh với hoa cúc. Buộc nó bằng băng dính trang trí.
