Bánh quy hoa cúc giống như những chiếc nụ mỏng manh với hình dạng cánh hoa mỏng. Ngoài ra, nó rất ngon và dễ chế biến. Nó có thể được nướng nếu khách bất ngờ đến. Hương thơm của bánh quy này sẽ tạo ra một bầu không khí ấm áp và thoải mái trong ngôi nhà của bạn.
Thành phần cho bánh quy hoa cúc
- 1 cốc đường;
- 3 quả trứng;
- 0,5 muỗng cà phê soda ngâm giấm hoặc 1 gói bột nở;
- 250 gr. bơ hoặc bơ thực vật;
- 2, 5-3 ly bột mì.
Sự chuẩn bị
Chia bơ (hoặc bơ thực vật) thành nhiều phần và để thành phẩm mềm. Không nên đun nóng trong lò vi sóng hoặc trên bếp ở trạng thái lỏng.
Trong một bát lớn, đánh trứng và đường cho đến khi đường tan chảy. Thêm muối nở (hoặc bột nở) và đánh bông một lần nữa. Sau đó, thêm bơ mềm (hoặc bơ thực vật) và khuấy cho đến khi mịn. Nên sử dụng máy trộn ở giai đoạn này.
Thêm một ít bột mì vào hỗn hợp thu được, đồng thời khuấy liên tục. Khi khó khuấy bột bằng máy trộn hoặc thìa, hãy đặt bột lên bàn có bột và nhào bằng tay. Thêm bột mì cho đến khi bột hết dính tay. Nó phải mềm mại, nhưng không quá đàn hồi. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột đã hoàn thành và cho vào tủ lạnh 15-20 phút. Để nguội nhanh hơn, bạn có thể chia bột thành nhiều phần.
Bây giờ chuẩn bị máy xay thịt. Tách một phần tư ra khỏi bột đã nguội (cho phần còn lại vào tủ lạnh) và cho qua máy xay thịt. Khi bột nở ra 5-7 phân, dùng tay cầm từ dưới lên, cắt bỏ ở phần gốc. Điều này làm cho bánh quy có hình dạng của một bông hoa cúc. Đặt “bông hoa” đã hoàn thành lên khay nướng có rắc bột mì hoặc phủ giấy nướng. Không cần phải bôi trơn nó bằng dầu, bởi vì một lượng vừa đủ của nó được chứa trong thử nghiệm. Để những chiếc bánh sau đó được đẹp và gọn gàng, mỗi lần nướng bạn cần vệ sinh vỉ nướng của máy xay thịt khỏi những phần bột còn sót lại.
Thêm bột từ tủ lạnh vào khi bánh quy đã được tạo hình. Bạn cần làm mọi thứ đủ nhanh để bột không bị chảy và mất hình dạng. Đặt khay nướng đã được làm nóng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ và nướng trong 35-40 phút. Khi bánh thành phẩm đã nguội, nên rắc đường bột lên trên.
Bánh quy hoa cúc rất thích hợp cho trà hoặc cà phê buổi sáng, chúng có thể được phục vụ cho khách. Bạn có thể thêm hương vị cho gan bằng cách thêm vani hoặc quế, phô mai hoặc các loại hạt cắt nhỏ, và dừa vào bột. Công thức này khá linh hoạt và có chỗ cho trí tưởng tượng. Bánh quy sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em. Các thành phần rất đơn giản và có thể được tìm thấy trong bất kỳ tủ lạnh.
