Công thức làm xúc xích khoai tây, giống với xúc xích thịt tương tự về ngoại hình, được phát minh bởi cư dân Ukraine. Công thức này không quá khó để chuẩn bị, và kết quả là đáng để bạn thử nấu chúng ít nhất một lần.
Nó là cần thiết
- - 950 g khoai tây;
- - 280 g mỡ lợn;
- - 345 g hành tây;
- - 55 g bột báng;
- - 1 quả trứng;
- - 2, 6 m của ruột;
- - 75 ml dầu thực vật;
- - muối tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Ruột rửa sạch, cho vào nước có pha thêm dấm 50 phút rồi rửa lại thật sạch.
Bước 2
Cắt mỡ heo thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo đã được làm nóng trước và nấu cho đến khi mỡ chảy ra hết. Sau đó, loại bỏ mỡ ra khỏi chảo.
Bước 3
Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh mỏng. Sau đó cho vào chảo mỡ rán cho đến khi có màu vàng đẹp mắt.
Bước 4
Dầu mỡ đã để riêng phải được băm nhỏ và cho hành tím băm nhỏ vào. Rửa sạch, gọt vỏ và bào khoai tây.
Bước 5
Xào khoai tây nghiền với muối và tiêu, sau đó thêm bột báng, trứng và hành tây với bánh quy. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 6
Lấy một chai nhựa thông thường, cắt bỏ cổ chai để bạn có một cái phễu, và buộc phần ruột đã chuẩn bị vào cổ của nó.
Bước 7
Sau đó cho thịt băm đã chuẩn bị vào phễu và bắt đầu đổ đầy ruột vào, kết quả là nó sẽ được lấp đầy hoàn toàn. Dùng kim đâm vào ruột vài chỗ để không bị bung ra trong khi nấu.
Bước 8
Cho xúc xích thu được vào một cái chảo gang tráng dầu sâu và nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng 30 phút. Trong quá trình nấu, cần phải tưới nước cho xúc xích để nước tiết ra từ nó.
Bước 9
Sẽ ngon hơn nếu dùng nóng với xúc xích khoai tây với các loại rau thơm.
