Paprikash là một món gà cổ điển của Hungary. Đầu tiên nó được chiên, sau đó hầm, ớt bột, hành tây và ớt chuông được thêm vào. Một hỗn hợp kem chua và bột mì cũng được thêm vào món ăn, để nước sốt trở nên đặc và bao bọc miếng gà.
Nó là cần thiết
- - 1 kg chân gà;
- - 100 gram kem chua;
- - 200 gram hành tây;
- - 200 gram ớt chuông;
- - 1 muỗng canh. ớt cựa gà;
- - dầu thực vật;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 1 muỗng canh. bột mì;
- - tiêu và muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt đôi mỗi bên chân.
Bước 2
Bóc vỏ hành và băm nhuyễn.
Bước 3
Ớt chuông rửa sạch, chọn hạt, thái sợi mỏng.
Bước 4
Cho gà vào chảo đã làm nóng trước và chiên vàng cả hai mặt.
Bước 5
Sau đó, chuyển thịt vào một cái chảo.
Bước 6
Chiên ớt chuông trong khoảng 5 phút và chuyển sang thịt gà.
Bước 7
Đổ 250 ml nước vào chảo cùng với thịt, ớt và hành, tiêu, muối, cho tỏi băm nhỏ, ớt bột vào đun nhỏ lửa.
Bước 8
Khuấy đều, đun sôi và đậy vung ở lửa nhỏ trong khoảng 40 phút.
Bước 9
Trong một cái bát, trộn bột mì với kem chua và một vài thìa chất lỏng từ một cái chảo. Trộn đều.
Bước 10
Đổ hỗn hợp vào nồi, khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm 10 phút.
