Cá trê paprikash là một món ăn Hungary vô cùng ngon. Kết quả là những miếng cá rất mềm, tan chảy trong miệng của bạn và được phục vụ trong một loại nước thịt thơm được tẩm với nhiều loại gia vị khác nhau. Thay vì cá trê, bạn có thể dùng các loại cá khác, nhưng không quá béo.
Nó là cần thiết
- - 700 g cá trê;
- - 3 củ hành tây nhỏ;
- - 3 tép tỏi;
- - bột mì;
- - 3 thìa ớt bột xay;
- - 250 g cà chua chín;
- - 3 quả ớt chuông;
- - 220 g kem chua;
- - 60 g thịt ba chỉ tươi;
- - 1 nhúm tiêu đen xay, muối và hạt mắc ca.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho thịt ba chỉ thái nhỏ vào chảo nóng. Đảo đều, đợi đến khi mỡ chảy ra hết mỡ rồi vớt ra.
Bước 2
Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi dùng dao sắc cắt thành những khối vuông nhỏ. Đổ nó vào chảo nóng với mỡ. Chiên bằng cách khuấy có hệ thống cho đến khi mềm.
Bước 3
Sau đó đổ lượng ớt bột cần thiết vào chảo và tất cả mọi thứ thật kỹ, và quan trọng nhất là trộn thật kỹ.
Bước 4
Rửa thật sạch cà chua và ớt. Đối với ớt, bạn đừng quên bỏ cuống và tinh hoàn. Sau đó, các loại rau phải được cắt thành những miếng không quá lớn và đổ vào cùng chảo đã xào hành.
Bước 5
Trộn đều các thứ trong chảo, cũng như tiêu, muối và thêm tất cả các gia vị cần thiết. Đổ một ít nước vào và đun nhỏ lửa cho rau củ chín mềm.
Bước 6
Cá trê sơ chế và rửa sạch nên cắt miếng có độ dày vừa phải. Sau đó, chúng được bày ra trong chảo xào rau và đậy kín bằng nắp. Cá sẽ sẵn sàng sau khoảng 30 phút. Nên lật miếng cá nhiều lần trong quá trình nấu.
Bước 7
Làm nước sốt kem chua. Để làm điều này, thêm một chút muối và bột mì vào kem chua. Trộn đều tất cả mọi thứ để có được một khối lượng đồng nhất. Thêm một ít tiêu đen xay.
Bước 8
Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên cá khoảng 5-10 phút trước khi cá chín. Món ăn sau khi hoàn thành phải được lấy ra khỏi bếp và ủ trong vòng 20-30 phút dưới nắp đậy kín.
