Thịt bện là món thịt lợn bện được ướp với nước cốt chanh và mù tạt. Món ăn hóa ra không chỉ rất ngon mà còn đẹp mắt và độc đáo.
Nó là cần thiết
- - 500 gram thịt lợn;
- - bột mì;
- - 1 muỗng cà phê mù tạc;
- - 100 gram hành tây;
- - muối và tiêu;
- - 1/2 quả chanh;
- - dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một ít hành tây, bóc vỏ và cắt thành nửa khoanh.
Bước 2
Lấy thịt lợn, cắt thịt thành các phần nhỏ có chiều rộng từ 0,5 đến 1 cm. Dùng búa nhà bếp đập từng lát. Nêm gia vị cho thịt và hạt tiêu, sau đó lùi lại một chút từ trên xuống và dùng dao rạch nhiều đường theo chiều dọc.
Bước 3
Bím các bím tóc từ ba dải vừa thu được, dùng tăm ghim các mép lại, cho hành tây đã cắt nhỏ vào hộp, nhớ dùng tay ấn nhẹ để nước cốt chảy ra.
Bước 4
Thêm mù tạt, vắt nước cốt của nửa quả chanh lên các bím tóc. Trộn mọi thứ bằng tay của bạn. Để ướp ít nhất 1 giờ.
Bước 5
Nhúng từng chiếc bím vào bột mì cho tất cả các mặt, đun nóng dầu thực vật trên chảo.
Bước 6
Đặt bím tóc vào chảo và nướng trong vài phút ở nhiệt độ cao. Lật mặt và chiên mặt còn lại trong vài phút nữa.
Bước 7
Giảm nhiệt và xào cho đến khi chín trong khoảng 3 phút, sau đó thả các bím đã chín khỏi tăm.
