Đây là một loại bánh rất ngon, và nó khác với tất cả các loại bánh khác ở chỗ nó chứa một số lượng lớn các sản phẩm kết hợp tốt với nhau.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - trứng - 2 miếng;
- - sữa - 4 muỗng canh. cái thìa;
- - bơ - 125 gram;
- - đường - 100 gram;
- - vani - 1 gói;
- - bột mì - 200 gram;
- - Muối;
- - tinh bột - 50 gam;
- - bột nở - 10-12 gram;
- - ca cao - 50 gram;
- - rượu mùi hạnh nhân đắng hoặc rượu cognac - 3 muỗng canh;
- - bánh quy giòn (theo mẫu) - 3 muỗng canh.
- Đối với kem:
- - gelatin (4 lá) - 10 gam;
- - kem - 200 ml;
- - cà phê hòa tan 5 muỗng canh;
- - phô mai tươi - 500 gram;
- - đường vani - 3 gói.
- - Ngoài ra:
- - nước ép anh đào - 1/2 lít;
- - nước ép anh đào - 1/4 lít;
- - tinh bột - 20 gram;
- - đường - 2 muỗng canh. cái thìa;
- - quế - 1-2 muỗng canh. cái thìa;
- - chanh - 1 miếng.
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh đều lòng đỏ bằng máy trộn với đường, sữa và vani cát. Đun nóng bơ, thêm vào lòng đỏ đã đánh bông. Trộn bột mì với cacao, tinh bột và bột nở. Đánh bông lòng trắng, cho vào lòng đỏ xen kẽ với các nguyên liệu khô đã chuẩn bị trước đó.
Bước 2
Bôi mỡ và rắc vụn bánh mì. Đổ bột đã hoàn thành vào khuôn, nhẹ nhàng cho đều. Làm nóng lò ở 190 độ. Nướng trong 25 phút.
Bước 3
Gạn lấy anh đào. Chọn từ compote, xương. Đun sôi tinh bột (20 gam) với nước trái cây, vỏ bào và quế. Khi nó bắt đầu đặc, đổ nước chanh ra, thêm đường vào quả anh đào nếu muốn. Để hỗn hợp ở nơi thoáng mát.
Bước 4
Cắt bánh quy đã nguội thành hai phần. Rắc rượu mùi hoặc rượu cognac. Đặt một nửa số quả anh đào vào dưới cùng của lớp vỏ. Phủ phần thứ hai của bánh quy lên trên, rải quả anh đào lên trên. Đánh bông kem với đường, cà phê và vani. Hòa tan gelatin vào nước. Sau đó, thêm 5 muỗng canh vào đó. thìa pho mát xay nhuyễn. Bôi mỡ bánh và các mặt bằng phô mai tươi. Cho vào tủ lạnh để ngấm trong 2 giờ. Rắc ca cao và anh đào trước khi trang trí.
