Nhiều người gọi nhầm bánh Phục sinh là lễ Phục sinh. Trong khi đó, đây là những món ăn khác nhau. Lễ Phục sinh được làm từ pho mát, kem hoặc kem chua với trứng và đường; Bánh Phục Sinh - làm từ bột men.
Phục sinh nguyên
Theo truyền thống, phô mai tươi cho lễ Phục sinh bắt buộc phải được lau qua rây, nhưng sẽ thuận tiện hơn và nhanh hơn nếu cho qua máy xay thịt hoặc đánh bằng máy xay. Vì vậy, đánh bông phô mai, thêm bơ, kem chua, đường, trứng, muối vào âu, khuấy đều và đánh lại bằng máy xay sinh tố (hoặc rây nếu bạn thích truyền thống). Thêm nho khô, quế và vanilin vào khối lượng thu được và khuấy lại. Đặt một chiếc khăn ăn ướt làm từ vải tự nhiên vào đĩa Phục sinh, phủ các cạnh và chuyển khối sữa đông vào đó. Dùng các mép khăn ăn phủ lên trên, đặt tải và để vào tủ lạnh (không để trong ngăn đá) trong 12 giờ. Nhẹ nhàng chuyển lễ Phục sinh đã hoàn thành sang một món ăn và trang trí bằng kẹo trái cây hoặc quả mọng từ mứt.
Các sản phẩm:
- phô mai tươi - 1 kg;
- đường - 0,25 kg;
- dầu - 0,2 kg;
- kem chua - 0,25 kg;
- trứng - 2 chiếc;
- muối - để nếm;
- nho khô - 0,5 cốc;
- vanillin - để nếm;
- quế - để nếm
Phục sinh luộc
Đánh bông phô mai bằng máy xay sinh tố, thêm bơ đã làm mềm, kem chua hoặc kem nặng, trứng, đường, muối và vanillin. Đánh hỗn hợp một lần nữa, chuyển sang một cái chảo và bắt đầu đun ở lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi nó bắt đầu đặc lại. Để nguội hỗn hợp sữa đông, thêm nho khô đã rửa sạch và hấp trong nước sôi, các loại hạt xay và trộn đều tất cả mọi thứ. Chuyển sang chảo Phục sinh và làm lạnh như mô tả ở trên.
Các sản phẩm:
- pho mát nhỏ - 500 g;
- bơ - 100 g;
- kem chua hoặc kem - 100 g;
- trứng - 1 cái.;
- nho khô - 1 ly;
- các loại hạt - 1 ly;
- đường, vanillin, muối - vừa ăn
Lễ phục sinh với mứt
Lọc ly mứt rỗ (dâu tây, mâm xôi hoặc nho) khỏi xi-rô thừa. Đánh bông phô mai bằng máy xay sinh tố, thêm mứt đặc, bơ, kem chua, trứng và đường cho vừa ăn. Đánh bông hỗn hợp bằng máy xay sinh tố và tạo hình Phục sinh như các công thức trước.
Các sản phẩm:
- pho mát nhỏ - 500 g;
- mứt - 1 ly;
- bơ - 100 g;
- kem chua - 100 g;
- trứng - 1 cái.;
- đường, vanilin, muối - để nếm;
