Bánh Phục sinh là một thuộc tính không thể thiếu của bàn lễ Phục sinh. Nó được làm từ các loại bột khác nhau và được trang trí theo kiểu truyền thống với kem ngọt, mang lại cho món nướng một vẻ ngoài thanh lịch và thêm vị ngọt. Việc chuẩn bị nước đá cho bánh thường không mất nhiều thời gian.
Công thức làm mờ dễ nhất
Lớp men không chỉ tạo thêm độ ngọt cho bánh nướng và còn được dùng như một loại trang trí cho bánh: nhờ có nó, bánh sẽ giữ được độ tươi lâu hơn. Lựa chọn dễ nhất là đường đóng băng. Nó có thể được gọi một cách an toàn là một tác phẩm kinh điển của thể loại này. Cách thực hiện rất dễ dàng và nhanh chóng: khuấy đường đóng băng trong một lượng nhỏ chất lỏng, chẳng hạn như nước chanh, cà phê hoặc rượu rum, thoa hỗn hợp lên bánh mới nướng và để nó đông lại. Cần lưu ý rằng bất kỳ loại nước hoa quả nào cũng có thể được sử dụng trong công thức này. Nếu dùng nước ép lựu, bạn sẽ được một màu đỏ men, đào - cam, v.v.
Lớp phủ được chế biến đúng cách phải có kết cấu đặc và sệt. Lớp men này đông lại nhanh chóng, vì vậy không nên tráng quá kỹ khi tráng bánh.
Công thức đóng băng protein cho bánh
Thành phần:
Làm lạnh protein trước khi nấu. Đánh bông với nước cốt chanh cho đến khi bông xốp. Tiếp tục đánh bông đường. Kết quả là bạn sẽ có được một lớp men trắng như tuyết nhớt. Để có được hiệu ứng đá cẩm thạch, hãy phủ một số lớp men bằng bất kỳ màu thực phẩm nào: nhỏ một vài chỗ trên lớp tráng men ẩm và dùng một que mỏng để tạo ra các vết bẩn trang trí công phu.
Nếu đá chảy ra quá đặc, hãy thêm một chút nước, và nếu đá mỏng, hãy cho thêm đường bột. Đối với hương liệu, bạn có thể thêm vani một cách an toàn. Khối lượng đã sẵn sàng nếu nó treo trên máy đánh trứng mà không chảy. Không đánh lòng trắng trứng quá mạnh, men sẽ nổi bọt do bão hòa không khí. Chỉ áp dụng cho các món nướng hơi nguội. Nó dễ bị ố và cứng lại rất nhanh.
Công thức đóng băng sô cô la
Thành phần:
Trộn đường và nước, để lửa và đun sôi cho đến khi siro đặc. Đổ cacao vào, trộn đều mọi thứ và để nguội đến khoảng 60 ° C. Sau đó, bắt đầu trang trí bánh lễ Phục sinh.
Cất giữ lớp sương giá của bạn trong các hộp đậy kín càng tốt, nếu không nó sẽ khô rất nhanh. Tuy nhiên, tốt hơn là không nên làm điều đó để sử dụng trong tương lai.
Đồ trang trí bằng men lễ Phục sinh
Bạn có thể trang trí một cách an toàn phần trên cùng của những chiếc bánh Phục sinh bằng đá lạnh theo đủ mọi cách: mứt cam, rắc nhiều màu, kẹo dẻo, kẹo trái cây, tượng khắc từ trái cây, v.v. Hãy biến ước mơ của bạn thành hiện thực!
