Sau khi nướng trong giấy bạc, thịt cừu trở nên đặc biệt thơm và ngon ngọt. Thêm vào đó, nó có thể được nấu ngay với một món ăn phụ, điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm đáng kể thời gian.
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức đầu tiên:
- hành lá;
- phi lê cừu;
- tiêu;
- mùi tây;
- Muối;
- rau kinh giới;
- nước chanh;
- dầu thực vật;
- cà chua.
- Đối với công thức thứ hai:
- sườn cừu;
- Những quả khoai tây;
- tỏi;
- mùi tây;
- rau húng quế;
- Muối;
- tiêu;
- củ hành;
- dầu thực vật;
- dầu ô liu.
- Đối với công thức thứ ba:
- thịt cừu;
- ớt chuông đỏ;
- củ hành;
- tỏi;
- mùi tây;
- cây bạc hà;
- rượu vang trắng khô;
- dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Để nướng thịt cừu với cà chua và rau thơm, bạn hãy tách phần hành trắng ra khỏi bó hành lá và cắt càng nhỏ càng tốt. Đặt 4 miếng phi lê cừu vào tô và rắc hành tây, tiêu, mùi tây, muối và 1 muỗng cà phê lá oregano. Rưới một muỗng canh nước cốt chanh, rưới hai muỗng canh dầu thực vật vào, đảo đều và để ướp trong một giờ.
Bước 2
Cắt 2 quả cà chua thành những khoanh tròn vừa phải và hành lá cắt nhỏ. Lót đĩa nướng bằng giấy bạc, xếp các miếng thịt lên trên, đặt các khoanh cà chua lên trên và rắc hành lá lên trên, bọc giấy bạc lại. Đặt thịt cừu vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C và nướng trong khoảng một giờ. Mở giấy bạc trước khi nấu 10 phút để thịt có màu nâu.
Bước 3
Nướng thịt cừu với khoai tây và tỏi. Để thực hiện, bạn hãy luộc chín 3 củ khoai tây, để nguội và cắt thành từng lát mỏng. Băm nhỏ hai tép tỏi và trộn với rau mùi tây, húng quế, muối và hạt tiêu đã băm nhỏ. Cắt 2 củ hành tây thành từng khoanh. Đổ một muỗng canh dầu ô liu và dầu thực vật vào chảo đã được làm nóng trước, đặt 6 chiếc sườn cừu lên đó và chiên cho đến khi chín vàng.
Bước 4
Đặt ba miếng giấy bạc hình vuông lớn trên khay nướng và quét dầu thực vật. Đặt một lớp khoai tây lên một trong các hình vuông, và 2 miếng khoai tây cắt lên trên. Đậy thịt bằng vòng hành tây và rưới hỗn hợp tỏi lên. Làm tương tự với phần thực phẩm còn lại và tấm giấy bạc, gói lại. Nướng ở 180 ° C cho đến khi mềm.
Bước 5
Một công thức khác để nướng thịt cừu trong giấy bạc như sau. Chia 800 gam thịt cừu thành 4 phần, mỗi phần 200 gam. Cắt một quả ớt chuông đỏ thành từng khoanh. Băm một củ hành tây, 2 nhánh tỏi, mùi tây và bạc hà càng nhỏ càng tốt. Trộn thịt với các loại rau và rau thơm, đổ hơn 100 gam rượu trắng khô và để trong tủ lạnh trong 4 giờ.
Bước 6
Quét 4 tờ giấy bạc với dầu thực vật và đặt lên trên mỗi tờ một miếng thịt cừu có rau. Gói giấy bạc trong gói và đặt trên khay nướng. Nướng ở 170 ° C trong 2 giờ.
