Bạn luôn có thể mua một gói mì trứng ở cửa hàng tạp hóa, nhưng việc tự làm sẽ khiến chúng hài lòng và ngon hơn. Mì trứng tự làm rất dễ làm và hoàn hảo cho món thịt hầm, thịt bò, súp gà, v.v.
Nó là cần thiết
- 2 cốc bột mì
- 3 lòng đỏ trứng
- 1 quả trứng
- 2 muỗng cà phê Muối
- Nước
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột mì vào âu và tạo chỗ lõm ở giữa. Cho trứng gà, lòng đỏ trứng gà, muối vào giếng và đảo đều tay.
Bước 2
Thêm một chút nước vào hỗn hợp, khuấy đều tay. Nặn bột thành một quả bóng.
Đậy bột bằng khăn ẩm và để yên trong 10 phút. Sau đó chia bột thành các phần tư.
Bước 3
Trên mặt bột, dùng cán lăn từng viên bột thành lớp mỏng dày 1-2mm. Càng mỏng, sợi mì sẽ càng mềm, nhưng đừng lạm dụng. Sau đó, dùng dao cắt bột thành các dải (hoặc dao cắt bánh pizza xoăn).
Bước 4
Đặt mì lên một chiếc khăn sạch và khô và để khô trong 30 phút. Nấu mì trong nước muối khoảng 15 phút.
