Bánh quy shortbread là món ngon không chỉ trẻ em mà nhiều người lớn cũng mê mẩn. Bánh quy shortcrust khác với các loại bánh quy khác bởi hương vị thơm ngon và tinh tế. Hàm lượng calo của nó là do theo công thức nó luôn chứa nhiều đường, trứng và chất béo. Giờ đây, ai cũng có thể mua được món ngon này, nhưng những chiếc bánh quy làm từ bánh mì ngắn tự làm sẽ giữ được độ tươi và giòn trong thời gian dài. Có hàng triệu công thức cho những chiếc bánh quy như vậy, nhưng có một điều thống nhất chúng - tỷ lệ các sản phẩm phải luôn hoàn hảo.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bài kiểm tra:
- bột mì - 4 muỗng canh;
- bơ thực vật - 400 g;
- trứng - 2 chiếc;
- đường - 1 muỗng canh;
- tinh bột - 2 muỗng canh;
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- soda - 0,5 muỗng cà phê;
- dầu hướng dương.
- Đối với men:
- lòng trắng trứng - 2 chiếc;
- đường - 3 muỗng cà phê
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy bơ thực vật ra khỏi tủ lạnh một giờ trước khi nấu. Để nó ở nhiệt độ phòng cho mềm một chút. Rây bột vào rây một hoặc nhiều lần trước rồi cho vào bát sâu để chuẩn bị bột bánh quy. Sau đó, cho bơ thực vật đã đun chảy vào đó và trộn đều với bột mì cho đến khi thu được hỗn hợp béo ngậy. Nhớ giữ nguyên tỷ lệ. Trộn chính xác bốn trăm gam bơ thực vật và bốn ly bột mì, điều này rất quan trọng.
Bước 2
Bây giờ lấy một hộp đựng khác và trộn trứng, đường, tinh bột, muối và muối nở vào đó. Đánh nó bằng máy trộn trong năm đến mười phút. Sau đó kết hợp cả hai phần và trộn mọi thứ. Quan sát nếu bột chuyển sang dạng lỏng, sau đó thêm một vài thìa cà phê bột mì vào. Sau đó, nhớ để bột trong tủ lạnh hoặc tủ đông trong vòng hai mươi đến ba mươi phút.
Bước 3
Sau khi hết thời gian, lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Chia nó thành năm đến sáu phần. Sau đó cuộn từng phần dày không quá ba đến bốn milimét. Sau đó, bạn lấy khuôn xoăn ra dùng để cắt bánh quy ra. Nếu bạn không có khuôn như vậy, hãy sử dụng dịch vụ của một loại thủy tinh thông thường hoặc thủy tinh có viền mỏng. Sau đó, cookie của bạn sẽ trở thành hình tròn. Đánh bông đường với một ít protein trước và phủ lên bánh quy. Rắc nhẹ đường cát hoặc đường bột lên trên.
Bước 4
Phủ dầu hướng dương lên một tấm nướng và đặt bánh quy lên trên. Bây giờ nó đã hoàn toàn sẵn sàng để đi ra lò. Nướng bánh ở nhiệt độ một trăm tám mươi độ C trong mười đến mười lăm phút. Bánh quy rất ngon, giòn và tan ngay trong miệng.
Bước 5
Để làm đẹp, bánh quy có thể được dán theo cặp bằng cách sử dụng mứt, kem hoặc mứt.
