Ngôi nhà bánh gừng là một đặc điểm dễ thương của Giáng sinh, với mùi gia vị hấp dẫn. Trẻ em có thể được tham gia vào việc tạo ra nó và, tin tôi đi, tất cả những người "xây dựng" sẽ có được niềm vui tối đa.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bài kiểm tra:
- 6 cốc bột mì
- 1/2 muỗng cà phê bột nở;
- 4 thìa cà phê gừng xay;
- 4 thìa cà phê quế xay
- 1/2 thìa cà phê đinh hương xay
- 1/2 muỗng cà phê Muối;
- 12 muỗng canh bơ
- làm mềm;
- 1/2 cốc đường nâu
- 2 quả trứng gà lớn;
- 1 cốc mật đường sẫm màu hoặc mật ong
- 1 muỗng canh nước.
- Kem phủ lên bánh
- 225 g đường đóng băng;
- 2 loại protein từ trứng gà lớn;
- 1/2 thìa cà phê cao răng.
Hướng dẫn
Bước 1
Giống như mọi ngôi nhà khác, ngôi nhà bánh gừng bắt đầu với một dự án kiến trúc. Chọn kiểu nhà phù hợp với bạn nhất và mẫu của nó trên Internet, hoặc tự mình vẽ ra. Ngôi nhà đơn giản nhất bao gồm sáu phần - một bức tường trước và một bức tường sau, hai bức tường bên và hai mái dốc. Bạn có thể làm những ngôi nhà rất nhỏ, cắt cửa ở phía sau và phía trước, và đặt các "em bé" trên những cốc cacao buổi sáng Giáng sinh.
Bước 2
Tùy thuộc vào diện tích ngôi nhà của bạn và số lượng của chúng, hãy chuẩn bị mọi thứ bạn cần cho bột. Dựa vào nguyên liệu cho 6 cốc bột, bạn có thể nướng được 1 cốc tiêu chuẩn cao 20 cm.
Bước 3
Trộn tất cả các nguyên liệu khô trừ đường trong một bát. Sử dụng máy trộn ở tốc độ trung bình, đánh bơ mềm và đường thành kem bông. Lần lượt cho trứng vào, đổ mật mía hoặc mật ong vào. Đổ một nửa hỗn hợp khô từ bát vào một dòng chảy mỏng, bật máy trộn một lần nữa và nhào bột cho đến khi bột mịn, bóng, đều. Thay đổi các phần đính kèm trên máy trộn (hoặc máy xay thực phẩm) của bạn thành móc trộn bột và thêm các thành phần còn lại. Nhào một khối bột chắc, bóng. Nếu nó quá mềm, bắt đầu thêm bột. Cán bột thành quả bóng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh từ 12 - 24 tiếng.
Bước 4
Cắt các phần của ngôi nhà của bạn từ bìa cứng dày. Lăn bột trên một tờ giấy nướng. Độ dày của lớp này phải từ 0,5 đến 0,75 cm. Dùng bột mì phủ bột lên một mặt của các mẫu của bạn. Lấy một khuôn mẫu, đặt mặt đã rắc lên bột và cắt các phần của ngôi nhà. Thật thuận tiện để làm điều này với một con dao pizza đặc biệt hoặc cho bánh quy định hình, nhưng một con dao sắc bén thông thường sẽ làm được. Bóc các miếng bột thừa trung gian. Bạn có thể cuộn nó thành một quả bóng, lăn nó ra một lần nữa và cắt cây thông Noel, người tuyết, bánh gừng từ chúng. Lấy giấy da theo các góc đối diện và chuyển sang khay nướng. Nướng ở nhiệt độ 175 ° C trong khoảng 15 phút. Các miếng bánh gừng phải hơi mềm khi bạn lấy chúng ra khỏi lò. Hãy để chúng nguội và chúng sẽ cứng lại.
Bước 5
Chuẩn bị băng giá hoàng gia. Rây đường đóng băng vào bát, thêm tartar và thêm protein. Đánh toàn bộ hỗn hợp bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi giòn. Quá trình này sẽ mất từ 5 đến 10 phút. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát đá vì nó nhanh khô. Nếu bạn cần một lớp phủ có màu, hãy thêm màu thực phẩm vào đó.
Bước 6
Chuẩn bị một nơi cho ngôi nhà của bạn. Đây có thể là một món ăn, một tấm nướng phủ giấy bạc, hoặc chỉ là một miếng ván ép. Đặt băng vào một túi có đường ống. Áp dụng một số lớp men nền cho ngôi nhà của bạn. Nó phải là chữ L dài bằng bức tường bên của bạn và rộng bằng phía trước hoặc sau của bạn. Che miệng túi bánh ngọt bằng khăn ẩm hoặc khăn, nếu không, lớp sương sẽ cứng lại và làm tắc nó. Lắp cái đầu tiên, bức tường hẹp hơn, sau đó cái thứ hai, bôi men đường nối giữa chúng với nhau. Bạn có thể chống đỡ các bức tường từ bên ngoài bằng kính hoặc lon. Lặp lại thao tác với hai bên còn lại. Đừng quên phủ các đường nối giữa chúng. Tráng men các đỉnh tường và lợp mái xuống. Giữ trong vài phút và thả ra. Bôi trơn mái dốc bằng men. Để nhà khô trong một giờ. Trang trí ngôi nhà của bạn với các mô hình phủ sương đầy màu sắc, kẹo, rắc, bánh quy gừng, kẹo que, đồng xu sô cô la, bánh hạnh nhân, v.v. Tiếp tục sử dụng lớp phủ mờ mà bạn đã chuẩn bị làm chất kết dính.
