Ukha là một trong những món ăn yêu thích của ẩm thực nông thôn Nga, và vẫn là món ăn được chào đón trên bàn ăn của mọi nhà.
Nó là cần thiết
- - 2 con cá tuyết lớn hoặc 2 con cá vược
- - 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. hạt tiêu đen, tiêu mới xay, muối
- - Lá nguyệt quế
- - 3 củ cà rốt
- - củ hành
- - 3 củ khoai tây lớn
- - 2 quả bí xanh
- - 0, 5 muỗng canh. dầu ô liu
- - nước chanh
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch, bóc vỏ và rút ruột cá rồi cắt miếng vừa ăn. Đổ 2 lít nước vào nồi, cho cá, vài hạt tiêu đen, lá nguyệt quế, muối vào đun khoảng 35-40 phút trên lửa nhỏ.
Bước 2
Rửa sạch, bóc vỏ và rút ruột cá rồi cắt miếng vừa ăn. Đổ 2 lít nước vào nồi, cho cá, vài hạt tiêu đen, lá nguyệt quế, muối vào đun khoảng 35-40 phút trên lửa nhỏ.
Bước 3
Sau đó cho bí ngòi vào nấu thêm 10 phút, đảm bảo rau không bị sôi. Lấy cá đã hoàn thành ra khỏi nước dùng, để nguội một chút và tháo rời thành phi lê. Đánh nhuyễn một nửa số phi lê trong máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn với một ít nước dùng, sau đó cho phần cá còn lại vào chảo.
Bước 4
Trộn dầu ô liu với nước cốt của một quả chanh và thêm vào súp. Rắc hạt tiêu xay và dọn ra đĩa.
