Thịt gà phi lê cho bữa trưa hoặc bữa tối là sự thỏa hiệp tuyệt vời giữa việc ăn uống lành mạnh và thực phẩm ngon miệng. Nấu chúng trong chảo hoặc tấm nướng và phục vụ với rau hoặc một món ăn phụ thịnh soạn.
Thực hiện một công thức đơn giản cho thịt gà mọng nước.
Bạn sẽ cần:
- 500 g phi lê đùi gà;
- 1 quả trứng gà ta;
- 80 g bột mì;
- 1/3 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- 3/4 muỗng cà phê muối + 1/4 muỗng cà phê. đối với khối lượng trứng;
- dầu thực vật.
Phi lê gà rửa sạch và lau khô, sau đó cắt thành từng lát dày 1 cm, đặt lên thớt và dùng búa hoặc cán dao đập nhẹ. Rắc các lát thịt vừa thu được với hạt tiêu và muối, dùng ngón tay chà xát gia vị và để sản phẩm ướp trong vòng 30 - 40 phút.
Giảm lượng calo của sườn phi lê gà rán bằng cách trải chúng ra khăn giấy ngay sau khi nấu để thấm bớt dầu thừa.
Cho bột ra đĩa hoặc khay phẳng, đổ trứng vào âu hoặc tô sâu lòng, đánh tan với chút muối. Đun nóng chảo với dầu thực vật. Nhúng sườn vào bột mì, sau đó nhúng vào khối trứng, áo lại một lần nữa với bột mì và chiên ở lửa vừa trong 2-3 phút cho mỗi mặt cho đến khi vàng nâu. Dùng với cơm, salad rau hoặc khoai tây chiên.
Nấu món gà phi lê hấp dẫn với cà chua và pho mát trên lò nóng.
Bạn sẽ cần:
- 600 g ức gà phi lê;
- 100 g pho mát kem cứng (tilsiter, lamber, oltermani, v.v.);
- 2 quả cà chua nhiều thịt;
- 150 g sữa chua tự nhiên hoặc kem chua ít béo;
- 20 g thì là;
- 3/4 muỗng cà phê Muối;
- 1/3 muỗng cà phê hỗn hợp ớt;
- dầu thực vật.
Thịt gà đã được đông lạnh sẽ ngon hơn khi được rã đông đúng cách. Đặt vú trên kệ dưới cùng của tủ lạnh trong 6-8 giờ, và sau đó để yên trong một giờ rưỡi ở nhiệt độ phòng.
Rửa sạch vú và cẩn thận cắt theo chiều dài. Bọc các lớp thịt trong màng bọc thực phẩm hoặc túi ni lông và dùng búa để xuyên qua chúng. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Cà chua bỏ cuống và cắt thành từng lát mỏng. Cắt bỏ cuống thì là, thái nhỏ và trộn với sữa chua hoặc kem chua.
Làm nóng lò ở 180oC. Bôi dầu thực vật lên khay nướng, đặt sườn lên trên, rắc hỗn hợp ớt và muối lên trên. Phủ cà chua vào phi lê gà, rưới nước sốt sữa chua lên trên và rắc phô mai bào sợi lên trên. Nấu món ăn trong 15-20 phút.
Rán sườn gà trong bột.
Bạn sẽ cần:
- 700 g thịt ức hoặc đùi gà phi lê;
- 300 g bột mì;
- 3 quả trứng gà;
- 200 ml sữa;
- 2 muỗng canh. kem chua và nước tương;
- 1/2 muỗng cà phê gia vị cho gà;
- 1, 5 muỗng cà phê Muối;
- dầu thực vật.
Đánh tan trứng và nửa muối bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn, thêm nước tương và sữa. Thêm bột mì vào từng phần nhỏ, trộn mọi thứ cho đến khi mịn, sau đó cho kem chua vào khuấy đều. Chuẩn bị phi lê gà bằng cách rửa sạch dưới vòi nước và thấm bằng khăn ăn. Cắt thịt theo thớ thành từng lát dài, đập dập và xát với muối và gia vị.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Nhúng sườn vào bột và chuyển ngay vào mỡ đang sôi. Chiên nhanh cả hai mặt, giảm lửa xuống vừa và đun thêm 3-5 phút.
