Các món ăn của người Tatar rất ngon và khiến bạn hài lòng. Người Tatar dành tình cảm đặc biệt cho những món nướng. Nhân ở đây rất đa dạng, mọi thứ được chuẩn bị khá đơn giản.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 3 ly;
- - sữa (nước) - 0,5 cốc;
- - kem chua - 0,5 cốc;
- - bơ thực vật hoặc bơ - 200 gram;
- - giấm - 1 muỗng canh;
- - thịt - 500 gram;
- - khoai tây - 3-4 miếng;
- - hành tây - 2-3 miếng.
Hướng dẫn
Bước 1
Bạn có thể dùng thịt bò hoặc thịt gà để làm nhân bánh Tatar, nhưng món ăn đặc biệt thơm mùi thịt cừu. Bắt đầu nấu với thịt. Cắt nhỏ, nêm muối tiêu vừa ăn, thêm gia vị tùy thích. Khuấy đều và để trong tủ lạnh khoảng một giờ. Chuẩn bị bột lúc này.
Bước 2
Bột phải rây thì bột mới thoáng. Bào nhuyễn bơ trên một máy xay thô và thêm vào bột mì. Dùng tay trộn đều. Thêm kem chua, sữa hoặc nước, giấm và nhào bột. Bạn nên có một quả bóng. Che nó bằng màng bám và để trong tủ lạnh. Sau 20 phút, cán mỏng bột, cho vào một chiếc phong bì và để trong tủ lạnh 20 phút nữa. Quy trình này phải được lặp lại nhiều lần, chỉ khi đó bột mới bong ra, và đây chính xác là những gì cần thiết cho chiếc bánh.
Bước 3
Trong khi bột ở trong tủ lạnh, đã đến lúc bắt đầu làm nhân. Cắt khoai tây thành từng lát, cắt hành tây thành từng khoanh hoặc nửa khoanh. Nếu bột đã sẵn sàng, bạn tiến hành bước tiếp theo. Chia nó thành hai phần: một phần lớn hơn một chút so với phần thứ hai. Cuộn gần hết nó thành hình tròn và cho vào đĩa nướng đã phết mỡ. Lưu ý bột phải lớn hơn khuôn để tạo thành các mặt bên và đáy khuôn.
Bước 4
Trên mặt bột, hơi ấn xuống, xếp một lớp thịt và khoai tây, phủ lên thực phẩm một lớp hành. Đặt một vài lát bơ lên trên cùng. Chỉ cần nhớ rằng bạn cần rất ít nó nếu bạn nấu từ thịt mỡ, và nếu nhân bánh, chẳng hạn như thịt gà, thì bạn không thể tiếc dầu. Phủ lên bánh một khoanh bột thứ hai và ghim các mép lại, nối với lớp dưới cùng. Tạo một lỗ ở giữa và phủ nó bằng một củ hành tây nhỏ. Đánh bánh với lòng đỏ trứng và gửi vào lò nướng. Nướng ở nhiệt độ 180-200 độ trong khoảng một tiếng rưỡi. Lấy món ăn đã hoàn thành ra khỏi lò, để yên trong khoảng 20 phút là bạn có thể chiêu đãi những người thân yêu của mình rồi!
