Bánh nướng Ossetian nổi tiếng khắp thế giới. Hoàn toàn có thể nấu chúng ở nhà. Điều chính là tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn. Với một chiếc bánh như vậy, bạn có thể làm thỏa thích những người thân yêu trong bữa tối hoặc thay cho bữa ăn nhẹ.
Nó là cần thiết
- - thịt nạc (heo, bò, cừu) 1 kg;
- - hành tây 3 chiếc;
- - 4 tép tỏi;
- - tiêu đen xay;
- - ớt đỏ xay;
- - nước luộc thịt 0,5 chén;
- - bột mì 600 g;
- - bơ 90 g;
- - men khô 1 muỗng canh. cái thìa;
- - 1 quả trứng gà;
- - kem chua 2 muỗng canh. cái thìa;
- - kefir 200 ml;
- - sữa 100 ml;
- - đường 1 thìa cà phê;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn sữa ấm với đường, sau đó hòa tan men khô vào đó. Khi sữa nổi lên và xuất hiện bọt, cho trứng, kem chua và muối vào. Cho dần bột mì đã rây vào và nhào bột. Dùng khăn phủ lên mặt bột và để bột nở.
Bước 2
Rửa sạch thịt, thấm khô bằng khăn giấy và băm thật nhuyễn bằng dao sắc. Bóc vỏ hành tỏi và cho qua máy ép hoặc máy xay thịt. Thêm tiêu đỏ và đen, muối, một chút nước dùng. Khuấy và để trong tủ lạnh trong 30 phút.
Bước 3
Bôi bơ lên tấm nướng, xếp bánh nướng. Làm nóng lò nướng ở 200 độ. Đầu tiên, nướng trong 7 phút ở kệ dưới. Sau đó đổ nước dùng vào bánh nướng và nướng trên kệ trên cùng trong 10 phút nữa.
Bước 4
Đun chảy bơ và quét đều lên những chiếc bánh nướng đã hoàn thành.
