Lý tưởng nhất là món khai vị này được làm từ thịt cua trắng thật, nhưng công thức này rất đắt và sang trọng cho thực đơn hàng ngày - bạn có thể để dành cho một số ngày lễ lớn. Vì vậy, đối với bữa tối bình thường, bạn có thể làm thịt viên từ thịt cua.
Nó là cần thiết
- - 450 g thịt trắng cua;
- - 200 g ngô ngọt đông lạnh;
- - nửa quả ớt chuông;
- - 1 quả ớt sừng;
- - 1 lòng đỏ trứng gà;
- - một ít lông hành lá;
- - 8 muỗng canh. muỗng canh vụn bánh mì;
- - 2 muỗng canh. thìa hạt rau mùi, sữa chua tự nhiên không chứa chất béo;
- - 1 muỗng canh. một thìa dầu ô liu;
- - 1 thìa cà phê gừng xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Rã đông ngô. Bạn cần hạt ngô, không phải cả tai. Làm khô hạt. Lấy 4 cọng hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Bỏ hạt ớt chuông và ớt sừng, cắt khối vuông. Cắt thịt cua thành những miếng nhỏ hơn. Xay hạt rau mùi trong cối hoặc xay bằng máy xay sinh tố, nếu bạn có.
Bước 2
Kết hợp thịt cua với ngô, hành lá, ớt chuông và ớt sừng, thêm rau mùi thái nhỏ, sữa chua tự nhiên, gừng, lòng đỏ trứng, trộn đều tất cả mọi thứ. Khối lượng cho bi cái trong tương lai đã sẵn sàng.
Bước 3
Tạo thành 12 viên thịt từ khối cua, rắc vụn bánh mì, đậy bằng màng bám, để trong tủ lạnh 12 giờ. Tất nhiên, tốt hơn hết bạn nên chuẩn bị thịt viên để qua đêm để sáng mai có thể chiên.
Bước 4
Đun nóng dầu ô liu trên chảo, cho thịt cua viên vào chiên từng phần trong 2-3 phút cho mỗi mặt. Chiên lửa vừa cho đến khi thịt cua chín vàng, có thể dùng ngay hoặc để nguội một chút. Ăn kèm với bất kỳ loại sốt nào bạn chọn, tốt nhất là kết hợp với sốt tỏi, sốt dưa chuột và sốt pho mát thảo mộc.
