Bánh hạnh nhân là một hỗn hợp đàn hồi của đường bột và bột hạnh nhân. Nó được sử dụng để làm kẹo, trang trí bánh, hoặc đơn giản là một món ngọt cho trẻ em. Marzipan mass được sử dụng rộng rãi ở Châu Âu, nhưng ở nước ta, không phải ai cũng có thể nói nó là gì. Trong khi đó, việc tự làm bánh hạnh nhân thật không quá khó.
Nó là cần thiết
-
- 400 g hạnh nhân
- 200 g đường
- 200 g đường đóng băng
- 1 ly nước
- tinh chất hạnh nhân.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy quả hạnh đã bóc vỏ. Nếu không tách vỏ được thì bạn chần sơ qua nước sôi, nấu khoảng 1-2 phút cho ráo hết nước rồi để lên bàn cho nguội. Sau khi hạt đã nguội, bạn có thể dễ dàng loại bỏ vỏ bằng cách dùng ngón tay ấn vào nhân. Sau đó, bạn nên chiên các loại hạt trong chảo khô cho đến khi có màu nâu nhạt.
Bước 2
Xay hạnh nhân trong máy xay sinh tố theo một vài bước đến trạng thái bột. Chuyển tất cả mọi thứ vào một cái bát sạch. Thêm đường đóng băng và trộn đều.
Bước 3
Đun nóng đường và nước trong nồi. Đầu tiên, đường phải được hòa tan hoàn toàn, và sau đó xi-rô thu được sẽ đặc hơn một chút. Bạn cần nấu và khuấy liên tục trên lửa nhỏ. Để nguội, thêm vài giọt tinh chất hạnh nhân.
Bước 4
Đổ hỗn hợp hạnh nhân / đường bột vào xi-rô thành một dòng loãng. Khuấy đều cho đến khi thu được một khối lượng đàn hồi đồng nhất. Sẽ thuận tiện hơn và nhanh hơn khi thực hiện việc này trong máy xay thực phẩm. Bánh hạnh nhân tự làm đã sẵn sàng.
