Món tráng miệng nhẹ nhàng và vô cùng ngon này đến với chúng tôi từ Pháp. Dịch theo nghĩa đen, "blancmange" là một loại thạch được làm từ các sản phẩm sữa. Nếu bạn chọn kem chua, bạn sẽ có được một món ăn nhẹ nhàng và tinh tế. Nó sẽ là sự bổ sung tốt nhất cho thức ăn cho trẻ nhỏ. Nhưng món ăn này không phải là món ăn kiêng.
Nó là cần thiết
- - 2 thìa gelatin;
- - 500 gram kem chua;
- - 3 quả trứng;
- - 150 gram bơ;
- - 1/4 cốc đường;
- - 2 thìa cà phê ca cao;
- - một ít sô cô la đen nạo để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ gelatin với một ít nước lạnh và để nở trong một giờ.
Bước 2
Trộn kem chua, lòng đỏ trứng, 1/4 cốc đường, 150 gram bơ đun chảy trước và đánh cho đến khi mịn.
Bước 3
Đánh riêng lòng trắng trứng cho đến khi đạt đỉnh.
Bước 4
Trộn cả hai khối lượng, nhưng làm càng cẩn thận càng tốt để các protein không bị rơi ra.
Bước 5
Hòa tan gelatin trong lò vi sóng hoặc đun trên lửa nhỏ cho đến khi tan hoàn toàn. Nhưng đừng để nó sôi. Thêm vào chỗ trống cho blancmange.
Bước 6
Chia khối lượng thu được thành 2 phần: thêm cacao vào phần đầu tiên và trộn đều. Giữ nguyên phần thứ hai của món tráng miệng, nhưng bạn có thể thêm trái cây - dứa đóng hộp, chuối, cam.
Bước 7
Đổ lần lượt từng lớp màu trắng vào khuôn và để dày một chút. Sau đó đổ khối sô cô la vào. Vì vậy, xen kẽ các lớp.
Bước 8
Khi món tráng miệng đông lại, bạn có thể trang trí bằng sô cô la đắng bào và dùng kèm.
