Món salad lễ hội phổ biến "Cá trích dưới áo lông" được chế biến ở hầu hết mọi nhà cho các bữa tiệc gia đình. Tuy nhiên, đây không phải là món khai vị duy nhất của loài cá ngon này. Ngoài ra, hãy thử làm món salad cá trích ít calo và rất tốt cho sức khỏe với cần tây và táo, hoặc thêm rau tươi và bánh mì giòn vào đó.
Salad "Cá trích dưới áo lông"
Thành phần:
- 600 g phi lê cá trích hơi muối;
- 1 củ cải đường;
- 2 củ khoai tây;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 4 quả trứng gà;
- 2 muỗng canh. giấm ăn;
- 180 g sốt mayonnaise.
Phi lê cá trích làm sẵn là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai không thích mày mò với cá. Tuy nhiên, hương vị của món gỏi sẽ đậm đà và tinh tế hơn rất nhiều nếu bạn lấy nguyên liệu chính là muối nguyên con trong thùng và tự tay cắt nhỏ.
Rửa tất cả các loại rau và nấu cho đến khi mềm: khoai tây và cà rốt trong 20-25 phút, củ cải trong 1 giờ. Làm nguội mọi thứ và bóc. Hành tây bỏ vỏ, băm nhỏ rồi ướp với giấm trong vòng 20 - 30 phút. Luộc trứng luộc 8-9 phút sau khi nước sôi. Dùng dao chặt phi lê cá trích, cố gắng loại bỏ hết xương nếu có thể.
Bào trứng và rau trên một máy xay thô và cho vào các hộp đựng riêng. Lấy một đĩa phẳng, hình tròn hoặc hình bầu dục. Gom salad lên trên thành từng lớp, cẩn thận thoa từng lớp với sốt mayonnaise, theo thứ tự sau: khoai tây, cá trích với hành tây ngâm, trứng, cà rốt, củ cải đường. Để món ăn trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
Salad cá trích ăn kiêng với táo và cần tây
Thành phần:
- 250 g phi lê cá trích hơi muối;
- 1 quả táo xanh chua ngọt lớn ("Granny Smith", "Semerenko");
- 3 cọng cần tây;
- 2 muỗng canh. 20% kem chua;
- Muối;
- một ít quả nam việt quất tươi hoặc đã rã đông.
Giá trị năng lượng của món salad như vậy chỉ là 100 kilocalories / 100 g.
Cắt phi lê cá thành từng miếng lớn, cần tây cắt khoanh thành nửa khoanh. Cắt vỏ táo, cắt bỏ lõi của quả và cắt cùi quả thành các lát mỏng. Gộp tất cả các thành phần của món salad vào một tô, nêm thêm kem chua, muối cho vừa ăn, nếu cần. Trang trí với quả nam việt quất.
Salad cá trích với bánh mì nướng
Thành phần:
- 300 g phi lê cá trích hơi muối;
- 100 g bánh mì lúa mạch đen;
- 4 quả dưa chuột;
- 100 g xà lách;
- 50 g thì là;
- 2 muỗng canh. Rượu vinegar trắng;
- 4 muỗng canh dầu thực vật;
- một nhúm tiêu đen xay;
- 1/3 muỗng cà phê hạt rau mùi khô;
- Muối.
Cắt bánh mì lúa mạch đen thành các khối vuông đều nhau và sấy trong lò ở nhiệt độ 180oC cho đến khi giòn và có màu vàng nâu. Cắt cá trích thành các miếng có kích thước bằng nhau. Làm tương tự với dưa chuột. Rửa sạch rau diếp cá, thấm khô trên khăn giấy và dùng tay xé. Cắt nhỏ rau xanh.
Làm nước sốt giấm rượu với dầu thực vật, hạt tiêu đen, hạt ngò, 1/3 thìa cà phê. muối và đánh kem. Phủ đĩa rau diếp lên đĩa, cho dưa chuột, cá trích lên trên, rưới nước xốt lên trên, rắc thì là và bánh quy giòn. Phục vụ món khai vị ngay lập tức nếu không bánh mì sẽ bị ướt.
