Để chế biến món ăn này, chúng ta cần những quả bí xanh non tươi. Rau cần được rửa kỹ bằng nước lạnh, sau đó dùng khăn giấy lau khô.
Nó là cần thiết
- Bí ngòi - 500 gram
- Bột - 150 gram
- Hương vị hạt tiêu
- Muối để nếm
- Dầu thực vật - 100 ml
Hướng dẫn
Bước 1
Hơn nữa, lấy một con dao nhà bếp sắc bén, bạn cần phải cắt bỏ vỏ của mỗi quả bí xanh. Sau đó, bí ngòi phải được cắt nhỏ qua máy nghiền mịn cho vào bát sâu. Thêm muối cho vừa ăn và trộn tất cả các thành phần với một muỗng canh. Để yên khối lượng bí ngòi trong 10 phút, trong khi bí ngòi sẽ tiết ra nước.
Bước 2
Bây giờ bạn cần xả một nửa lượng nước ép. Rây bột mì qua rây mịn. Thêm lượng bột cần thiết vào phần bí ngòi đã cắt nhỏ. Sau đó, tiêu khối lượng này với hạt tiêu đen và trộn tất cả các thành phần với một muỗng canh cho đến khi mịn.
Bước 3
Độ đặc của khối bí ngòi phải giống với bột. Bật bếp ở mức trung bình và cho một ít dầu thực vật vào chảo. Trong mỡ đã đun nóng, chúng ta sẽ phết một muỗng canh bí ngòi lên trên, tạo thành những chiếc bánh kếp tròn. Tùy theo kích thước chảo và độ lớn của bánh xèo rau củ mà số lượng nhân tùy thuộc. Bánh xèo trong chảo nên được bày cách nhau một khoảng ngắn.
Bước 4
Trong quá trình chiên, bánh xèo sẽ nở ra, do đó, để bánh không bị dính vào nhau, bạn cần tráng với khoảng cách xa nhau. Chiên bánh kếp bí ngòi cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Đặt bánh kếp đã hoàn thành trên một đĩa phẳng lớn.
