Có rất nhiều lựa chọn nấu ăn cho món khai vị này. Theo công thức này, trứng cá muối thu được không giống như ở cửa hàng, mà giống như món salad rau củ được nghiền trong máy xay thịt. Trứng cá muối có thể được phục vụ như một món bổ sung cho món đầu tiên hoặc thứ hai, và trẻ em thích uống trà với bánh mì kẹp trứng cá muối bí.
Nó là cần thiết
- 3 kg. bí xanh gọt vỏ;
- 1 kg. hành;
- 1 kg. cà rốt;
- 1 kg. cà chua;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần sơ chế bí xanh. Để làm được điều này, bí xanh lớn phải được gọt vỏ, bỏ hạt. Nếu bí xanh có màu trắng đục, mềm thì không cần bỏ vỏ và lõi.
Bước 2
Hành tây, cà rốt, cà chua và bí ngòi phải được cắt nhỏ qua máy xay thịt cho vào các hộp đựng khác nhau.
Bước 3
Chuẩn bị trước các lọ làm xoăn. Các ngân hàng phải được rửa kỹ lưỡng và tiệt trùng bằng hơi nước. Tương tự cũng phải được thực hiện với các nắp đậy. Có thể được sử dụng như nắp vặn và lon, cũng như dưới kẹp.
Bước 4
Các loại rau được chế biến trong máy xay thịt được hầm trong dầu thực vật riêng. Sau đó, tất cả các loại rau cho vào nồi, thêm muối và gia vị, đun sôi và nấu như vậy trong 15 phút nữa.
Bước 5
Tiếp theo, trứng cá muối làm sẵn được bày vào lọ và đậy chặt nắp. Sau đó phải lật lọ và đậy nắp lại. Khi tất cả các lon đã sẵn sàng, chúng tôi phủ một tấm chăn và để yên trong một ngày, sau đó lon bị rò rỉ sẽ nhìn thấy, bên trong đó phải được tiêu thụ ngay lập tức. Các lọ còn lại có thể được cất giữ ở nơi tối và mát.
Bước 6
Người ta không biết chắc chắn rằng trứng cá muối như vậy có thể được bảo quản ở dạng đóng hộp trong bao lâu, vì trong gia đình chúng tôi, trữ lượng của nó hiếm khi tồn tại cho đến mùa hè năm sau hoặc thậm chí là mùa xuân.
