Có nhiều cách để chế biến các món ăn từ thịt. Món thịt bò hầm kiểu Nga hóa ra rất ngon ngay cả khi không tẩm ướp sơ bộ thịt. Hương vị tinh tế và đặc biệt của món ăn này sẽ không thể bỏ qua gia đình và bạn bè của bạn.
Nó là cần thiết
-
- Thịt bò - 800 g;
- thịt xông khói - 100 g;
- hành tây - 4 chiếc;
- bánh mì lúa mạch đen - 100 g;
- món ăn kèm khoai tây;
- bột mì;
- mùi tây;
- rau cần tây;
- cà rốt - 1 củ;
- kem chua - ½ muỗng canh;
- Muối
- tiêu đỏ và tiêu đen xay
- Cây caraway.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt bò rửa thật sạch qua nước lạnh, thấm khô một chút, thái sợi ngang thành từng lát dày khoảng 1 - 1,5 cm rồi đập bằng búa bếp.
Bước 2
Ướp phần thịt bò nếu muốn. Để làm điều này, cắt 3 củ hành tây thành nửa khoanh mỏng, tán nhuyễn, thêm muối, thịt và trộn. Vắt lấy nước cốt từ nửa quả chanh, thêm 1 ly nước rồi đổ vào thịt. Thêm gia vị và khuấy đều. Để nó trong 5-10 giờ. Nếu không có cách nào để ướp thịt, hãy nấu ngay.
Bước 3
Trộn bột mì, ớt đỏ xay và muối. Trong hỗn hợp này, cuộn các lát thịt và chiên trong dầu thực vật đun nóng ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Bước 4
Cắt cà rốt thành dải, bánh mì đen thành khối nhỏ, hành tây thành nửa khoanh mỏng, cần tây và rau mùi tây cắt nhỏ.
Bước 5
Cắt thịt ba chỉ thành từng lát mỏng và cho vào nồi, ngập hết phần đáy. Trên cùng là một lớp thịt bò nướng, sau đó là một lớp hành tây, cà rốt, bánh mì và rau thơm. Rắc muối, tiêu đen và thìa là. Bạn có thể thêm một vài lá nguyệt quế nếu thích. Nếu kích thước của xoong cho phép, hãy làm nhiều lớp như vậy.
Bước 6
Tiếp theo, đổ đầy nước nóng vào tất cả các thứ, đậy nắp và để lửa nhỏ. Ngay sau khi nước sôi, lấy xoong ra khỏi bếp và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ. Đun nhỏ lửa thịt trong 1, 5 - 2 giờ. Đổ kem chua 30 phút trước khi nấu.
Bước 7
Trong khi thịt đang nấu, hãy chiên khoai tây, bạn sẽ dùng như một món ăn phụ.
Bước 8
Chia thịt và các món hầm vào các tô rộng, rưới nước sốt từ chảo lên trên và rắc rau thơm thái nhỏ lên trên.
