Đối với nhiều người, cụm từ "bánh cà rốt" gây khó hiểu. Mọi người không hiểu làm thế nào mà rau có thể được sử dụng để làm bánh nướng. Trên thực tế, cà rốt là một loại rau củ tuyệt vời để làm bánh nướng ngon. Điều chính là biết các công thức nấu ăn đã được chứng minh.
Nếu bạn quyết định thử nghiệm và muốn nấu một chiếc bánh cà rốt ngon cho gia đình mình, thì những công thức dưới đây sẽ giúp bạn làm ra những chiếc bánh ngọt có một không hai.
Công thức bánh cà rốt số 1
Nếu bạn chưa chắc tay nghề nấu nướng của mình và bạn thực sự muốn làm bánh cà rốt, hãy thử trổ tài làm bánh nướng theo công thức sẽ được hướng dẫn dưới đây. Để chế biến món ăn bạn cần thực hiện:
- 2 củ cà rốt tươi. Số lượng rau ăn củ có thể khác nhau và sẽ phụ thuộc vào kích thước của rau. Để làm món bánh cà rốt, bạn cần 1,5 chén rau củ mài.
- 1 cốc đường;
- 2 chén bột mì;
- 0,5 chén dầu thực vật;
- 1 muỗng cà phê Nước ngọt;
- Hào phóng từ 1 quả cam;
- 10 quả quất khô (dễ dàng thay thế bằng quả mơ khô).
Bánh cà rốt được chuẩn bị như thế này:
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi nhỏ. Lượng rau củ xay cần thiết là 1,5 cốc.
- Bọc cà rốt đã chuẩn bị với đường, trộn đều các nguyên liệu, để hỗn hợp trong 15 phút.
- Cắt quả quất nhỏ nhất có thể, đặt quả quất lên trên cà rốt. Nếu thay vì một loại trái cây lạ, bạn lấy mơ khô, hãy nhớ rửa sạch và ngâm trong nước sôi khoảng 2-3 phút. Sau tất cả các thao tác, bạn có thể thái nhỏ mơ khô.
- Trong bát có cà rốt, đường và quất (mơ khô), nạo vỏ cam đã rửa trước đó. Nếu bạn không thích mùi vị đặc biệt của vỏ cam quýt, hãy thay thế vỏ quýt bằng quế. Khuấy đều các nguyên liệu.
- Cho dần bột mì vào đĩa có hỗn hợp trên, thêm muối và soda, dầu.
- Nhào bột.
- Cho bột đã hoàn thành vào đĩa nướng đã thoa dầu trước, kích thước được khuyến nghị là 22 cm.
- Làm bánh cà rốt trong lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 30 phút.
Rắc đường đóng băng trước khi dùng. Bạn có thể trang trí bằng quả mọng tươi. Nếu bánh cà rốt có vẻ khô đối với bạn, sau đó cắt nó thành 2 miếng và phết mứt.
Công thức bánh cà rốt số 2
Bánh cà rốt, công thức sẽ được thảo luận bên dưới, khác với lựa chọn nướng trước đó. Trong trường hợp này, rau sẽ không được cho vào bột mà là phần nhân của bánh.
Để làm được bột bánh cà rốt ngon, bạn sẽ cần:
- 250 ml kefir;
- 0,5 chén dầu thực vật;
- 3 cốc bột mì;
- 11-12 g men khô (đây là 1 gói);
- 1 muỗng cà phê. muối và đường.
Để làm đầy, hãy:
- 5 củ cà rốt vừa;
- 2 muỗng canh. l dầu thực vật;
- 2 muỗng canh. l. Nước;
- 1, 5 Nghệ thuật. l. nước chanh;
- đường và muối vừa ăn.
Để có một chiếc bánh cà rốt có màu đẹp mắt, hãy dùng nước trà đen pha đường để bôi trơn bột trước khi nướng.
Để làm được món bánh bông lan cà rốt ngon, bạn cần thực hiện như sau:
- Chuẩn bị bột. Để làm điều này, kết hợp kefir với bơ và đun nóng khối trong nồi cách thủy.
- Trộn các nguyên liệu khô trong một bát riêng: bột mì, muối, đường và men.
- Từ từ đổ khối dầu kefir vào hỗn hợp khô.
- Nhào bột, sau đó bọc miếng bột và để yên trong nửa giờ.
- Trong khi nhào bột, chuẩn bị phần nhân cho bánh cà rốt. Cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, bào sợi mịn.
- Cho phần rau củ đã chuẩn bị vào chảo đun nóng trước, thêm nước cốt chanh, đường và muối, nước ngập phần rau củ. Khuấy đều các nguyên liệu, đun dưới nắp trên lửa nhỏ trong 5-7 phút. Thỉnh thoảng đảo cà rốt.
- Lúc này, bột đã nở. Lấy một đĩa nướng và cán mỏng bột sao cho phù hợp với món ăn mà bạn chọn. Độ dày bột được đề nghị là 1 cm.
- Nếu đĩa nướng nhỏ và có quá nhiều bột, thì bạn nên chia miếng bánh. Từ phần bột thừa, bạn có thể làm bánh ngọt, bánh nướng nhỏ, bánh cà rốt hoặc bánh pizza khác.
- Cho phần nhân cà rốt lên trên miếng bột đã cán mỏng, dàn đều ra một lớp.
- Bẻ cong nhẹ các cạnh của miếng bột để bạn có được các cạnh bên.
- Tóp mỡ các mặt với chè ngọt, bạn có thể đánh trứng.
- Nướng bánh cà rốt cho đến khi chín mềm trong lò ở 180 ° C.
Bánh cà rốt được chế biến theo công thức đã đề xuất, dùng được cả khi ăn nóng và nguội.
Và một số thủ thuật nhỏ. Nếu sau khi làm xong 1 chiếc bánh cà rốt mà bạn vẫn còn bột thì hãy làm một chiếc bánh khác nhưng có nhân khác. Sẽ rất ngon nếu bạn chuẩn bị nhân không chỉ với cà rốt mà còn với trứng.
Nếu bạn không muốn tự mình chuẩn bị bột, hãy mua thành phẩm trong cửa hàng. 500 g bột trắng là đủ để bạn làm ra một chiếc bánh cà rốt thơm ngon.
Chọn 1 trong các công thức nấu ăn được gợi ý và nấu trong bếp của bạn.
