Hôm nay chúng ta hãy nói về cách đơn giản nhất để làm các loại mì ống khác nhau bằng tay của chính bạn. Điều này có thể rất hữu ích nếu không có mì ống ở nhà và không có cách nào để đi đến cửa hàng. Trứng với bột mì luôn sẵn sàng, vì vậy chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm mì ống tự làm.
Nó là cần thiết
- muối - 1 nhúm;
- bột mì loại một - 100 g;
- trứng - 1 cái.
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm món mì ống tại nhà, bạn hãy đặt bột mì thành một đống trên bàn, tạo một lỗ trên đỉnh và đập một quả trứng vào đó. Dùng dao khuấy đều để bột ngấm vào trứng nhiều hơn. Khi hỗn hợp trở nên quá đặc, bắt đầu nhào bằng tay.
Bước 2
Nhào bột cho đến khi sền sệt và đều. Nó sẽ không bị vỡ khi kéo căng. Nếu bạn làm quá tay với bột mì, hãy thêm một chút dầu ô liu. Tiếp theo, cho bột vào túi ni lông và để bột nghỉ trong 30 phút.
Bước 3
Sau đó lấy ra khỏi túi và nhào kỹ một lần nữa. Dùng cán cán mỏng miếng bột cho đến khi bột mỏng. Càng mỏng thì sẽ càng ngon. Tiếp theo, dùng dao sắc cắt thành bột nhão.
Bước 4
Nếu bạn định làm một món mì ống dài tại nhà - hãy cuộn bột thành cuộn và cắt. Để mở rộng miếng bột đã cắt ra, hãy cắm một con dao vào cuộn và nhấc ra một chút. Món mì này cần nấu ít thời gian hơn nhiều so với món khô thông thường.
Bước 5
Nó sẽ sẵn sàng để sử dụng chỉ sau hai đến ba phút. Bạn đã xoay sở để làm mì ống tại nhà, nếu bạn định nấu nó thường xuyên, hãy mua một chiếc máy chuyên dụng để cuộn và cắt lát.
