Món bánh này được coi là món tráng miệng cổ điển của Mỹ và có thể mua ở bất kỳ cửa hàng bánh ngọt nào trên thế giới. Thật khó tin, nhưng có lẽ cội nguồn của món ngon này nằm ở lãnh thổ của Đế chế Nga trước đây. Những người Do Thái bán sữa và phô mai tươi thường nướng những chiếc bánh đơn giản từ thức ăn thừa, phần nào gợi nhớ đến một món ăn ngon hiện đại.
Thành phần:
- Khuôn tráng miệng;
- Trứng - 2 chiếc;
- 0, 5 muỗng canh. Sahara;
- Nhục đậu khấu;
- Bã bí ngô nướng - 300 g;
- 100 g bơ;
- Quế, muối (để nếm);
- 1 muỗng canh. l. kem;
- 0,5 muỗng cà phê tinh chất vani;
- Phô mai que - 100 g;
- Phô mai kem - 200 g;
- Nửa ly quả óc chó.
Sự chuẩn bị:
- Nên sử dụng các loại khuôn đặc biệt có tráng vật liệu chống dính. Bôi mỡ dạng này bằng dầu trước khi nấu. Vò óc chó trong máy xay sinh tố hoặc máy nghiền chuyên dụng.
- Trộn khối hạt với đường cát và bơ cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Chúng tôi sắp xếp nó theo hình dạng, làm cho các bên. Làm mịn phôi bằng tay ướt.
- Chúng tôi cho vào tủ lạnh, dùng nắp đậy hoặc màng chống dính đặc biệt. Nó được phép sử dụng một túi nhựa.
- Chúng tôi làm nóng lò nướng đến nhiệt độ cần thiết (170-180 độ). Cắt cùi bí ngô đã chuẩn bị trước thành từng lát có hình dạng bất kỳ rồi cho khoai tây nghiền vào. Khuấy đều kem, đường cát, tinh chất vani và trứng.
- Nếu đường cát vẫn còn, bạn có thể trộn với muối, nhục đậu khấu và quế. Thêm gia vị cho vừa ăn. Cho khối sữa đông và pho mát kem vào chỗ trống để làm nhân.
- Đánh bông bằng tay hoặc bằng dụng cụ đánh trứng trong bốn phút cho đến khi thu được một lượng khí vừa đủ. Chỉ được phép thêm không quá hai muỗng canh bột ngô hoặc bột mỳ vào nhân bánh. Điều này góp phần tạo ra mật độ tốt, nhưng làm mất đi sự nhẹ nhàng và dịu dàng của miếng trám.
- Bí ngô xay nhuyễn được thêm vào trong khi đánh. Kết quả là, bạn sẽ có được một khối dày đồng nhất.
- Cho nhân vào khuôn, căn chỉnh phần trên. Thời gian nấu - 60 phút. Chúng tôi tắt lò nướng, nhưng không lấy bánh ra khỏi nó để cho phép món tráng miệng nguội. Hãy chắc chắn để mở cửa một chút!
- Sau đó, bánh pho mát nên để trong tủ lạnh ít nhất 3,5 giờ. Loại bỏ vòng tròn bên bằng dao trước khi sử dụng.
