Mùi vị và mùi thơm của bánh mì mới nướng khó có thể so sánh với bánh nướng làm sẵn. Nhưng phải mất nhiều thời gian để tạo ra bột men nên bạn có thể dễ dàng mua một ổ bánh làm sẵn ở cửa hàng. Có những công thức cho phép bạn nướng bánh mì thơm phức với các loại thảo mộc thơm một cách nhanh chóng và gần như dễ dàng. Bí quyết để tăng tốc rất đơn giản: thay vì men bia, bạn cần sử dụng bia đen đặc. Không cần phải chờ và nghiền bột nhiều lần, chỉ cần trộn các nguyên liệu và gửi mẫu vào lò.
Nó là cần thiết
- -làm nóng bột mì-400 gram;
- - bột ngũ cốc nguyên hạt-100 gram;
- -đường mía-1/2 muỗng canh;
- - bột nở cho bột nhào -15 gram;
- - húng quế khô, kinh giới (hoặc các loại rau thơm khác để nêm nếm) - 4 thìa cà phê;
- - bia đen không lọc - 330 ml;
- - muối trên đầu thìa cà phê;
- -mặt bơ-3 muỗng canh.
Hướng dẫn
Bước 1
Để có được bánh mì xốp, thoáng, trước khi nhào phải rây bột. Thao tác đơn giản này sẽ giúp bạn nướng bánh mì thật ngon, không bị cứng gạch.
Rây hai loại bột và trộn với nhau.
Đổ bột mì vào âu sâu, thêm bột nở, muối và rau thơm. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 2
Hòa tan đường vào bia. Đổ nhẹ bia vào bát bột và bắt đầu khuấy bột.
Hỗn hợp sẽ bắt đầu sủi bọt và mạch nha sẽ có mùi thơm ngon trong nhà bếp. Đây là cách nó nên được.
Bước 3
Nhào bột cẩn thận. Bạn không cần nhào lâu, các nguyên liệu đã thành một khối đồng nhất, vậy là đủ. Nếu bột dính vào tay, bạn có thể cho thêm một chút bột mì. Và nếu khối lượng đã trở nên đặc, hãy đổ thêm bia.
Cán bột thành một quả bóng, phủ một chiếc khăn và để trong 10 phút.
Bước 4
Cho bột vào khay nướng để tạo thành ổ bánh. Bạn có thể tạo các vết rạch hình chữ thập trên đầu trang.
Cần lưu ý rằng bột sẽ hoạt động một chút, vì vậy bạn không nên điền đầy đủ vào biểu mẫu.
Bước 5
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Đặt một dạng bánh mì vào đó và nướng trong khoảng 35-45 phút. Thời gian nướng tùy thuộc vào đặc điểm của lò.
Khi mặt trên của bánh mì được phủ một lớp vỏ cứng, bạn cần lấy khuôn ra và đổ bơ đã đun chảy lên trên ổ bánh mì. Điều này sẽ làm cho vỏ bánh rất giòn và ngon.
Bước 6
Lấy bánh mì thành phẩm ra khỏi lò, nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn và để trên giá dây khoảng 15 phút.
Sau đó, bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của bánh mì nóng tự làm, không mất hơn một giờ để nấu.
