Charlotte là một công thức rất phổ biến và ngon. Có hai phiên bản về nguồn gốc của charlotte, theo một trong số đó, nó được phát minh bởi đầu bếp, người từng phục vụ tại triều đình Alexander Đại đế. Theo phiên bản thứ hai, chiếc bánh này được đặt theo tên vợ của Vua George III của Anh, Nữ hoàng Charlotte, người rất thích ăn táo.
Nó là cần thiết
- - 300 ml nước lá dứa;
- - 5 muỗng canh. thìa bột mì;
- - 100 g đường;
- - ba quả trứng;
- - 200 g táo xanh;
- - 20 ml dầu thực vật;
- - bột nở.
Hướng dẫn
Bước 1
Dùng máy đánh trứng đánh tan ba quả trứng, dần dần thêm đường cát. Đổ khoảng hai thìa dầu thực vật, 100 ml nước lá dứa, một chút bột nở vào đây. Thêm năm muỗng canh bột mì, khuấy đều bằng máy trộn. Khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp kem chua.
Bước 2
Lấy hai quả táo, bỏ lõi và cắt thành từng lát mỏng. Lấy một cái đĩa nướng, phết dầu thực vật lên rồi đổ phần bột đã chuẩn bị trước đó vào. Nhúng táo vào bột rồi đặt lên trên miếng bột. Cho than vào lò nướng, đã được làm nóng trước ở 180 °, trong 25-30 phút.
Bước 3
Để chuẩn bị nhân bánh, cần để nồi hầm trên lửa lớn, đổ 200 ml nước lá dứa vào, thêm 100 gam đường cát, một chút vani. Đun sôi phần nhân và bốc hơi một nửa.
Bước 4
Lấy than ra khỏi lò, cắt thành nhiều phần và đặt trên đĩa. Đổ lên trên từng miếng nhân bánh đã chuẩn bị sẵn sao cho thật thấm.
