Bánh brownies cổ điển của Mỹ là loại bánh brownies sô cô la có hương vị, thường được cắt thành hình vuông. Bột ẩm, mềm và đậm đà cho món ngon này tuyệt vời đến nỗi nó thường được dùng để nướng bánh ngọt hoặc bánh nướng xốp.
Sô cô la Pecan Cupcake Recipe
Bánh hạnh nhân Mỹ cổ điển thường được trộn với dừa, kem đánh bông, kẹo trái cây hoặc các loại hạt. Nướng bánh muffin với hồ đào bơ để bổ sung cho món ăn này một cách hoàn hảo. Bạn sẽ cần:
- 175 gram bơ không muối;
- 225 gram sô cô la đắng đen;
- 200 gram đường bột;
- 3 quả trứng gà;
- 65 gam bột mì;
- 50 gram hồ đào.
Phục vụ ấm với một muỗng kem làm cho bánh hạnh nhân trở thành một món ăn ngon.
Làm nóng lò ở 190C. Bôi trơn chảo bánh nướng nhỏ 22-25 cm (1 đến 2 inch) bằng dầu. Bẻ sô cô la thành từng miếng. Cho bơ đã làm mềm vào nồi nhỏ, thêm đường bột, thêm sô cô la và đun lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều. Bớt nóng đi.
Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Đánh bông nhẹ lòng đỏ và thêm vào hỗn hợp sô cô la đã làm lạnh. Thêm bột mì và các loại hạt cắt nhỏ. Khuấy đều. Trong một cái âu sạch, khô, đánh lòng trắng cho đến khi bông mềm đạt đỉnh. Nhẹ nhàng trộn lòng trắng với bột sô cô la, không đánh mà phải gấp bột lại.
Cho bột vào chảo đã chuẩn bị và nướng trên giá giữa của lò đã làm nóng trước trong 35-40 phút. Để nguội, lấy ra khỏi khuôn và dùng với kem hoặc sữa trứng.
Bánh Brownie sô cô la Mỹ
Để nướng một chiếc bánh sô cô la thơm phức có thể làm lớp nền cho bánh, hãy thực hiện:
- 100 gram bơ không muối;
- 175 gram đường bột;
- 2 quả trứng gà;
- 75 gram đường mía nâu;
- 125 gram sô cô la đen;
- 1 thìa siro mía vàng;
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani;
- 100 gram bột mì;
- 2 thìa bột cacao.
Xi-rô ngô có thể được thay thế bằng cây phong hoặc mật ong vàng nhạt.
Kết hợp bơ đã làm mềm, đường đóng băng, xi-rô và đường nâu. Thêm sô cô la cắt nhỏ. Đun chảy trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Loại bỏ vật chứa khỏi nhiệt.
Đánh bông trứng trong bát không tách, thêm vani, bột mì và bột ca cao đã rây vào, khuấy đều, cho vào hỗn hợp sô cô la và nhào thành khối bột đặc, mịn. Đặt nó vào một đĩa nướng đã được bôi mỡ và nướng trong 25-30 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 ° C.
