Gan gà rán là một món ăn rất ngon và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe. Nó sẽ có hương vị đặc biệt khi nấu với nước tương, gừng và tương cà chua.
Nó là cần thiết
- - 500 gram gan gà;
- - 1 thìa tinh bột;
- - 8 thìa dầu thực vật;
- - 1 thìa cà phê muối;
- - 1 thìa cà phê gừng xay;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 1 mớ hành lá;
- - 1 thìa cà phê đường cát;
- - 1 thìa bột cà chua;
- - 2 thìa nước luộc gà;
- - 2 thìa xì dầu;
- - 2 thìa nước lọc.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy gan gà, bóc màng và rửa lại thật sạch dưới vòi nước lạnh. Cắt gan thành từng lát dày 3mm. Tiếp theo, cắt các lát thành các dải rộng 2-3 cm.
Bước 2
Cho một thìa tinh bột khoai tây vào bát lớn và trộn với nước và hai thìa dầu. Thêm gừng xay và muối vào nguyên liệu, trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 3
Cho gan gà đã cắt nhỏ vào nước sốt từ tinh bột, dầu thực vật và gừng. Đảo nhẹ để từng miếng gan ngấm đều nước sốt. Để nó trong khoảng hai mươi phút.
Bước 4
Đun sôi nước luộc gà. Lấy một cái bát nhỏ và cho 2 thìa nước kho gà đã nguội, nước tương, đường cát và tương cà chua vào. Trộn đều tất cả các thành phần cho đến khi mịn. Bạn có thể tự làm tương cà chua để làm nước sốt bằng cách băm nhỏ cà chua với muối, đường và bột mì trong máy xay sinh tố, như vậy cà chua sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe.
Bước 5
Chuẩn bị chảo để nướng gan gà. Bôi mỡ chảo bằng dầu hoặc bơ và đun ở lửa vừa.
Bước 6
Sau khi chảo đủ ấm, xếp gan đã băm nhỏ với nước sốt gừng lên trên thành một lớp đều. Sau đó vặn nhỏ lửa và bắt đầu chiên các miếng, đảo thường xuyên. Lấy hai đầu tỏi, băm nhỏ, cho vào gan gà và chiên trong ba mươi giây nữa.
Bước 7
Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp nước luộc gà, tương cà, xì dầu đã chuẩn bị vào gan đã xào tỏi, đun sôi. Sau đó đun nhỏ lửa các nguyên liệu trong ba mươi giây. Lấy một bó hành lá tươi, thái nhỏ và cho vào chảo, đậy nắp chảo lại rồi bắc ra khỏi bếp. Gan gà nướng đã sẵn sàng!
