Strudel là một sản phẩm nướng khá dễ làm nhưng ngon, có thể được làm từ hầu hết mọi loại bột. Tôi cung cấp cho bạn một biến thể của món sữa đông với táo, nho khô và các loại hạt.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - pho mát nhỏ - 300 g;
- - bột mì - 300 g;
- - bơ - 150 g;
- - đường - 2 muỗng canh;
- - vanillin - một cái nhúm;
- - muối - một nhúm.
- Để điền:
- - táo lớn - 3-4 chiếc;
- - đường - 3 muỗng canh;
- - rượu rum - 1 muỗng canh;
- - nho khô - một nắm;
- - quả óc chó - một số ít;
- - bánh quy nghiền - một số ít;
- - thanh quê.
- Ngoài ra:
- - trứng - 1 cái.;
- - dầu thực vật - 1 thìa cà phê;
- - đường tinh.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuyển phô mai vào một chiếc bát sâu, dùng nĩa nghiền nát, sau đó thêm các thành phần như đường cát, vanillin và muối vào đó. Sau đó cho bơ đã đun chảy trước ấm và bột mì đã rây cẩn thận vào đó. Nhào bột đông lại rồi để vào tủ lạnh 2-3 tiếng, cho vào túi ni lông.
Bước 2
Sau khi rửa táo thật sạch, cắt táo, không bỏ vỏ, thành những khối vuông nhỏ. Tiếp theo, cho trái cây đã cắt nhỏ vào một chiếc chảo sâu và trộn cùng với quế, bơ và đường cát. Đặt hỗn hợp này trên lửa vừa và nấu, khuấy liên tục trong 3 phút.
Bước 3
Sau khi rửa sạch nho khô, hãy để khô hoàn toàn. Dùng dao chặt quả óc chó thành những miếng khá nhỏ, cho bánh quy vào một chiếc túi nhỏ và dùng cán lăn nghiền nát chúng. Trộn tất cả 3 thành phần với nhau.
Bước 4
Thêm rượu rum vào hỗn hợp táo. Nấu khối lượng lớn trong vài phút nữa. Sau khi thời gian trôi qua, lấy nó ra khỏi bếp, loại bỏ thanh quế và thêm một hỗn hợp khô của bánh quy, các loại hạt và nho khô. Trộn tất cả mọi thứ như nó cần. Nhân cho strudel sữa đông đã sẵn sàng.
Bước 5
Sau khi cuộn bột đông lạnh đã được làm lạnh thành một lớp, hãy đặt phần nhân vừa thu được lên một trong các cạnh của nó thành một lớp đều. Sau đó, nhẹ nhàng gài mép, cuốn lại như cuộn.
Bước 6
Đặt giấy da đã được bôi dầu hướng dương lên khay nướng, và trên đó đặt lớp sữa đông với táo, nho khô và các loại hạt. Đánh bóng bề mặt của món tráng miệng tương lai bằng một quả trứng gà đã đánh sẵn.
Bước 7
Nướng món ăn, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ, trong vòng 30 - 40 phút. Sau đó lấy bánh nướng ra khỏi lò, để nguội cho đến khi còn ấm và dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ. Studel sữa đông với táo, nho khô và các loại hạt đã sẵn sàng! Trang trí với đường bột nếu muốn.
