Bánh nướng xốp tự làm mới nướng là món ăn kèm hoàn hảo với nước dùng hoặc súp. Hãy thử làm bánh ngọt với pho mát - sử dụng các loại khác nhau, bạn có thể đa dạng hóa thực đơn một cách đáng kể. Điều chính là để nướng thêm bánh nướng xốp, vì chúng được ăn rất nhanh.
Nó là cần thiết
-
- Bánh nướng nhỏ nhân phô mai:
- 200 g bột mì;
- 150 g phô mai cay;
- 150 g bơ;
- 2 lòng đỏ trứng gà;
- Muối;
- tiêu đen xay.
- Bánh nướng xốp mozzarella:
- 300 ml sữa;
- 6 thìa bột ngô xay mịn;
- 50 g bơ;
- 0,5 thìa cà phê bột nở;
- 1 quả trứng;
- 200 đến phô mai mozzarella;
- 4 thìa phô mai tươi;
- 0,5 chén ngô ngọt đóng hộp;
- Muối;
- tiêu đen xay;
- mùi tây.
- Bánh nướng xốp Parmesan:
- 1 ly sữa;
- 0,5 cốc bơ đun chảy;
- 0,5 cốc kem chua;
- 2,5 chén bột mì;
- 0,5 thìa cà phê bột nở;
- 1 quả trứng;
- 0,5 cốc Parmesan bào;
- 1 thìa đường
- Muối;
- 0,5 thìa húng quế khô.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm bánh nướng xốp nhân phô mai giòn ngon. Dùng dao băm nhỏ bột mì và bơ. Bào phô mai nóng, dành một phần nhỏ để rắc, phần còn lại cho vào hỗn hợp bơ và bột. Khuấy đều và nhào bột. Cuộn nó thành một lớp dày bằng ngón tay và cắt các khoảng trống muffin với một khía hình tròn.
Bước 2
Đặt các hình tròn bột lên khay nướng, phủ lòng đỏ trứng đã đánh bông lên trên và rắc phô mai bào để riêng. Nướng trong lò đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Phục vụ nóng trên một đĩa phẳng có lót khăn ăn. Những chiếc bánh nướng xốp này rất tuyệt với dưa chua hoặc các món canh chua cay khác.
Bước 3
Đối với nước dùng hoặc súp rau nhẹ như minestrone, hãy chuẩn bị bánh nướng xốp mozzarella mềm theo hương vị Địa Trung Hải. Đun nóng sữa, thêm bơ vào và đun sôi hỗn hợp. Trong khi khuấy, thêm từng phần bột ngô vào, trộn cho đến khi mịn và lấy ra khỏi bếp.
Bước 4
Để nguội hỗn hợp rồi thêm muối, tiêu, bột nở và trứng đã đánh tan vào. Khuấy đều. Để ráo một hũ ngô đóng hộp nhỏ, nạo sợi mozzarella, cắt nhỏ rau xanh. Cho hạt ngô, phô mai, rau mùi tây cắt nhỏ và phô mai vào bột. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 5
Đặt các ổ cắm giấy vào hộp bánh nướng xốp kim loại. Đổ bột thành từng viên, nhân không quá 2/3 thể tích. Làm nóng lò ở 180 ° C, đặt hộp thiếc vào và nướng cho đến khi thành phẩm có màu vàng nâu. Phục vụ hai chiếc cho mỗi khẩu phần, đặt bánh nướng xốp trên một đĩa phẳng, lớn bên cạnh một cốc nước dùng.
Bước 6
Bánh nướng xốp parmesan thơm ngon là một sự bổ sung tuyệt vời cho súp rau hoặc nấm xay nhuyễn. Đập một quả trứng, trộn với kem chua, sữa và bơ đun chảy. Biết ơn người Parmesan. Đổ bột mì vào một cái tô sâu, thêm bột nở, muối và đường, parmesan bào và húng quế khô.
Bước 7
Đổ từng phần hỗn hợp bơ-sữa vào hỗn hợp bột và dùng phới gỗ chà kỹ. Chia bột đã hoàn thành vào các hộp bánh nướng xốp silicone đã được bôi mỡ. Đặt hộp thiếc lên khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Nướng cho đến khi vàng nâu. Phục vụ nóng.
