Bánh cuộn nhân kem và phô mai que không chỉ ngon mà còn là một món tráng miệng rất đẹp mắt. Một cuộn như vậy sẽ thay thế hoàn hảo bất kỳ chiếc bánh sinh nhật nào, trong khi việc chuẩn bị dễ dàng và nhanh chóng hơn nhiều.
Thành phần cơ bản:
- 150 g bột mì;
- 150 g đường;
- 5 quả trứng;
- 1, 5 Nghệ thuật. l. bột ca cao;
- 25 g vani đường.
Thành phần của kem:
- 250 g phô mai tươi;
- ½ cốc đường;
- 5 muỗng canh. đường mịn;
- 160 ml kem.
Thành phần cho nhân bánh:
- 400 g anh đào;
- 2 muỗng canh. l. Sahara.
Các thành phần để bao gồm cuộn:
120 g sô cô la
Sự chuẩn bị:
- Đập trứng vào âu sâu rồi đổ đường vào. Đánh bằng máy trộn (ít nhất 10 phút) cho đến khi khối lượng tăng lên.
- Rây bột mì và trộn với bột cacao. Cho vào hỗn hợp trứng và đường, dùng thìa khuấy đều.
- Che đĩa nướng bằng giấy bánh ngọt (để các cạnh nhìn đẹp bên ngoài hình thức). Đổ bột bánh tráng vào khuôn. Cho bột vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ. Nướng trong 15 phút. Nếu bánh quy hơi bung ra khi ấn vào thì tức là bánh đã sẵn sàng.
- Lấy đĩa ra khỏi lò, phủ một chiếc khăn sạch, sau đó nhẹ nhàng lật khăn lên. Lấy một tờ giấy da ra khỏi bánh quy nóng. Dùng khăn cuốn lại. Để nó như vậy trong 6 giờ, lý tưởng nhất là qua đêm.
- Rửa sạch anh đào, bỏ hạt. Cho vào một chiếc chảo cạn và thêm đường. Đặt trên lửa và nấu trong 5 phút. Sau đó cho anh đào vào một cái chao.
- Ngâm một chiếc bánh quy với xi-rô đã nguội.
- Trộn phô mai với đường và đánh một ít bằng máy trộn. Sữa đông phải mịn và bông.
- Đánh bông kem và đường đóng băng trong một bát riêng. Trộn khối sữa đông và kem tươi rồi phết lên bánh quy. Đặt các quả anh đào trên kem. Sau đó cuộn bánh quy thành cuộn.
- Để trang trí cuộn, hãy đun chảy sô cô la và phết lên cuộn. Đồng thời, để lại một ít sô cô la. Đổ nó vào một túi bánh ngọt có một lỗ nhỏ, vẽ một hình mẫu trên giấy da (bất kỳ loại nào bạn thích nhất) và gửi tờ giấy vào tủ lạnh. Sau khi trang sức đã cứng lại, hãy lắp vào cuộn. Bạn có thể chèn đồ trang trí bằng cách đục các lỗ nhỏ trên cuộn. Cắt nhỏ trước khi phục vụ.
