Belyashi - bánh có nhân. Thông thường nhân bánh được làm từ thịt, hiếm khi là khoai tây. Lòng trắng tự làm ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với những loại bánh được bày bán trên đường phố và trong chợ.
Nó là cần thiết
- - 0,5 cốc sữa;
- - 1 thìa men nở;
- - 1 thìa đường;
- - 1 thìa cà phê muối;
- - 300 g bột mì;
- - 0,5 kg thịt xay;
- - 2 củ hành tây.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn cần hâm nóng sữa bằng cách cho thêm đường cát và men vào. Trộn đều và để yên. Theo thời gian, quá trình lên men bắt đầu với sự xuất hiện của các bong bóng.
Bước 2
Một thùng sâu được lấy và bột mì được rây vào đó. Bột này được trộn với hỗn hợp sữa với trứng đánh tan và muối. Đừng quên khuấy chế phẩm trong khi thêm các thành phần.
Bước 3
Thêm 2-3 muỗng canh dầu thực vật vào hỗn hợp này và trộn đều. Bột nhào thu được được đặt trên một bề mặt làm việc, được rắc bột mì và bột mì. Bột được nhào cho đến khi hết dính. Nó được bày ra trong một cái bát, và đợi khoảng một giờ để bột chín.
Bước 4
Bột được bày ra nơi làm việc, vo lại, sau đó chia thành từng viên, tạo thành những viên nhỏ.
Bước 5
Nhân bánh được chế biến từ thịt băm, hành thái nhỏ, tiêu, muối. Tất cả điều này được trộn thành một khối đồng nhất.
Bước 6
Dùng kim lăn các viên bột thành một lớp dày 1 cm rưỡi rồi phết nhân thịt lên trên mặt bột.
Bước 7
Họ nhào nặn lòng trắng với các hình dạng khác nhau. Hình tam giác, hình tròn, hình bầu dục, hình vuông - như tưởng tượng của bạn cho bạn biết. Đừng quên chừa một lỗ nhỏ ở giữa. Che lòng trắng bằng một miếng vải và để yên trong khoảng một giờ.
Bước 8
Lấy một cái chảo gang thành dày. Trong món ăn này, lòng trắng được nướng tốt hơn các loại chảo khác. Đổ dầu vào với một lớp dày một phân rưỡi, dầu được đun nóng cho đến khi “xèo xèo”, lần lượt cho từng mặt vào chiên. Đầu tiên bạn cần chiên mặt có lỗ cho đến khi chín vàng.
Bước 9
Lòng trắng thành phẩm được trải trên khăn ăn. Đây là cách họ loại bỏ mỡ thừa. Đĩa được đậy bằng nắp và món ăn được phục vụ ấm.
