Belyashi là một món thịt nướng ngon tuyệt vời. Và họ chuẩn bị rất đơn giản.
Tự làm lòng trắng không khó chút nào. Nó là đủ để nhớ một thủ tục đơn giản.
Hơn nữa, phần lớn thời gian sẽ được dành cho việc chuẩn bị bài kiểm tra. Do đó, nếu muốn tiết kiệm thời gian và công sức, bạn có thể mua bột men làm sẵn.
Vì vậy, chúng tôi cần danh sách các sản phẩm sau:
- Bột năng - 1 kg.
- Lòng đỏ trứng gà - 2 chiếc.
- Nước - 230 ml.
- Sữa - 280 ml.
- Men khô -10 gr.
- Đường - 2 muỗng canh
- Muối - 2 thìa cà phê
- Bơ - 100 gr.
- Dầu thực vật - 50 gr.
- Thịt băm - 350 gr.
- Củ hành tây - 3 chiếc.
Trộn lòng đỏ trứng với nước ấm và sữa ấm.
Thêm men khô và đường.
Khuấy đều một ly bột mì đã rây.
Khi bột bắt đầu nổi bọt nhẹ, thêm bơ tan chảy, muối và khuấy đều từng phần bột đã rây.
Thêm dầu thực vật theo từng phần vào bột đã nhào kỹ và nhào lại.
Đậy bột lại và để vào chỗ ấm trong 1 tiếng rưỡi.
Hành tây băm nhuyễn càng tốt hoặc cho vào máy xay, trộn với thịt xay, muối, tiêu và thêm 50 ml sữa lạnh.
Chia bột đã trộn thành từng cục và cán thành những chiếc bánh dẹt có đường kính 10-12 cm.
Đặt hai muỗng cà phê nhân vào giữa bánh, nâng mép bánh lên, dùng túi kẹp lại và làm phẳng.
Chiên một lượng lớn dầu thực vật được đun nóng kỹ ở lửa vừa.
Đầu tiên chiên mặt bên nơi có đường may.
Thời gian chiên cho mỗi mặt khoảng hai phút.
