Những chiếc bánh mì cá tuyết và cá hồi hun khói mặn này có thể được phục vụ như một món khai vị hoặc như một món chính với món ăn kèm rau và nước sốt.
Nó là cần thiết
- - 500 g khoai tây;
- - 600 g phi lê cá tuyết;
- - 1 thìa bơ;
- - 200 g cá hồi hun khói;
- - hành lá;
- - 1/2 vỏ chanh;
- - 1 thìa rau mùi tây thái nhỏ;
- - 1 thìa thì là thái nhỏ;
- - 1/2 chén bột mì;
- - 2 quả trứng;
- - 2 cốc vụn bánh mì;
- - dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ khoai tây và luộc trong nước muối cho đến khi chín mềm. Hấp cá tuyết trong vòng 8 - 10 phút (thời gian tùy thuộc vào độ dày của miếng phi lê).
Bước 2
Nghiền khoai tây trong khoai tây nghiền, thêm bơ và trộn kỹ cho đến khi mịn. Làm nguội khối khoai tây.
Bước 3
Tạo thành những viên chả tròn bằng tay ướt. Đặt chúng trên đĩa và để trong tủ lạnh trong 30 phút.
Bước 4
Đập trứng vào chén sâu và đánh nhẹ. Đổ vụn bánh mì ra đĩa riêng. Lăn từng viên cốt lết trước trong bột mì, sau đó nhúng vào trứng, sau đó lăn lại trên tất cả các mặt trong vụn bánh mì.
Bước 5
Đun nóng dầu thực vật trong chảo có đáy dày và chiên các miếng chả cho đến khi có màu vàng nâu, nghĩa là 2 phút cho mỗi mặt. Đặt chúng trên đĩa có lót khăn giấy để thấm bớt dầu thừa. Ăn kèm với rau và sốt tartar.
