Tôm là một sản phẩm đắt tiền nhưng đồng thời cũng rất tốt cho sức khỏe. Thịt của những loài giáp xác này không chỉ chứa lượng lớn protein dễ tiêu hóa, mà còn chứa các axit amin, khoáng chất hữu ích và vitamin. Thông thường, tôm được luộc chín trước khi ăn. Nhưng bạn có thể nấu từ hải sản này, tất nhiên, và một số món nướng rất ngon.
Các đầu bếp có kinh nghiệm khuyên nên rã đông tôm trước khi nấu trong lò. Nếu không, thịt của chúng có xác suất lên đến 100% sẽ nướng không đều và vẫn còn nguyên một phần.
Tôm sốt trắng: một cách nướng dễ dàng
Để chế biến món nướng thú vị này, bạn không nên dùng khay nướng mà nên dùng đĩa sâu hơn, ví dụ như chảo rán. Lò phải được đặt ngay để làm ấm lên đến 115 ° C.
Thành phần:
- kem không quá béo - 250 ml;
- bột mì - 1,5 muỗng canh / l;
- tôm - 0,8-1 kg;
- Muối;
- tỏi - 4 răng.
Công thức
Để làm nước sốt cho tôm như vậy, hãy cẩn thận đổ kem vào bột và trộn tất cả mọi thứ cho đến khi hoàn toàn đồng nhất. Rửa sạch tỏi, sau đó băm nhuyễn hoặc bào sợi. Cho tỏi vào bát đổ và nêm muối cho vừa ăn.
Rửa sạch tôm đã rã đông và cho vào đĩa nướng đã nấu chín, chẳng hạn như trong chảo rán. Khuấy đều nước sốt rồi đổ lên hải sản sao cho ngập hết hải sản. Dùng giấy bạc bọc kín chảo tôm và cho vào lò nướng trong 15 phút.
Tôm sốt chanh tỏi
Làm nóng lò nấu hải sản theo công thức này ở 250 ° C. Bạn có thể nấu cả tôm tiến vua và tôm thường trong nước sốt chanh tỏi.
Thành phần:
- tôm tiến vua - 700 g;
- nước cốt chanh, ớt đỏ xay và dầu ô liu - 2 muỗng canh / l;
- tỏi - 3 răng;
- vỏ chanh, nạo trên một máy vắt nhỏ - 1 muỗng cà phê;
- mùi tây - một vài nhánh;
- một ít muối.
Bạn cũng sẽ cần giấy bạc và một tấm nướng rộng thường xuyên để chế biến món ăn này.
Cách nướng tôm
Rửa sạch tỏi và dùng dao băm nhuyễn. Bôi một ít dầu ô liu vào khay nướng rồi phết một lớp hải sản lên trên.
Cho nước chanh, vỏ, tỏi và hạt tiêu vào cốc. Nêm nếm vừa ăn với muối rồi rưới đều lên tôm. Đặt khay nướng vào lò và nướng món ăn trong khoảng 8 - 10 phút.
Trong khi nấu tôm, rửa sạch mùi tây và băm nhuyễn. Lấy tôm đã nướng ra khỏi lò và rắc rau thơm lên trên. Nếu muốn, món ăn này có thể được rót thêm nước cốt chanh.
Tôm nướng phô mai trong lò nướng
Tôm sú được sử dụng để nướng tốt nhất cho công thức này. Món ăn này có hàm lượng calo khá cao, và do đó nó thường chỉ được chế biến cho những ngày lễ.
Các thành phần trong công thức này được sử dụng theo tỷ lệ sau:
- tôm sú - 900 g;
- pho mát cứng - 200-300 g;
- mayonnaise - 3 muỗng canh / l;
- mùi tây - một bó nhỏ;
- tỏi - 4 tép;
- Muối.
Lò nướng tôm sú phô mai phải được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C.
Công thức làm bánh từng bước
Nếu cần, hãy bóc vỏ tôm đã rã đông và bỏ chân và đầu. Cắt chúng dọc theo bụng, mở ra, rửa sạch và đặt thành một lớp trên khay nướng có bôi dầu hướng dương. Xoa từng con tôm với sốt mayonnaise.
Bào phô mai trên máy xay thô, đập dập tỏi, dùng dao cắt nhuyễn mùi tây. Trộn tất cả ba thành phần này với nhau. Rải từng ít một khối lượng thu được lên từng con tôm và rải trên toàn bộ bề mặt của nó.
Đặt khay nướng tôm vào lò nướng. Trong 10 phút. kiểm tra sự sẵn sàng của món ăn. Nếu tôm chuyển sang màu hồng, bạn có thể lấy chúng ra khỏi tủ. Nó được khuyến khích để phục vụ món ăn này nóng.
Tôm xiên trong lò nướng
Nếu muốn, thịt nướng nhỏ có thể được làm từ tôm trong lò. Món ăn này trông rất độc đáo và thường cũng được phục vụ trên bàn lễ hội.
Thành phần bắt buộc:
- tôm lột vỏ - 700 g;
- chanh - 5 chiếc;
- tỏi - 4 răng;
- bơ - 100 g;
- oregano, tiêu đen, cỏ xạ hương và húng quế - ½ h / l mỗi loại;
- một ít muối;
- một vài nhánh mùi tây.
Lò nướng để nấu thịt nướng như vậy được làm nóng đến 180 ° C.
Làm thế nào để nướng đúng cách: từng bước công nghệ
Đặt tấm nướng bằng giấy bạc và mỡ với một ít dầu hướng dương. Cho các xiên tôm bằng gỗ vào nước ấm ngâm trong 30 phút.
Vắt nước từ một quả chanh vào bát, cắt phần còn lại thành từng lát cùng với vỏ. Các lát thành phẩm không được quá mỏng.
Đặt xen kẽ tôm và chanh trên xiên. Trải miếng thịt nướng xuống dưới cùng của tấm nướng và đặt miếng cuối cùng vào lò nướng trong 5-7 phút.
Trong khi nướng tôm, làm nước sốt. Để làm điều này, hãy pha loãng bơ trong một chảo nhỏ. Băm nhỏ tỏi và cho vào nước sốt. Cho cỏ xạ hương, húng quế, hạt tiêu và lá oregano vào chảo, đổ nước cốt chanh.
Chiên sốt trong 2 phút, cho đến khi gia vị bắt đầu tỏa hương. Tắt ga dưới chảo và nêm muối cho vừa ăn.
Lấy tôm màu hồng nhạt đã hoàn thành ra khỏi lò và chuyển sang đĩa. Đổ nước sốt kem đã chuẩn bị lên kebab. Rắc tôm với mùi tây thái nhỏ lên trên và dọn ra đĩa.
Tôm với lê trong lò
Vào cuối mùa hè, khi lê chín trong nước, bạn nhất định phải thử nấu món tôm theo công thức này. Món ăn này hoàn toàn bổ dưỡng và đồng thời rất ngon.
Thành phần:
- lê cứng và chín - 6-7 chiếc;
- pho mát cứng - 200 g;
- tôm - 12-14 chiếc;
- chanh - 1 cái;
- tỏi - 1 ngạnh;
- bơ - 20 g;
- một ít muối, dầu ô liu và hạt tiêu đen;
- ngò - 2-3 nhánh.
Bạn cần nướng món này trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C.
Nấu tôm
Rửa sạch lê, cắt đôi và lấy thìa bỏ ở giữa. Để ngăn lê không bị lăn trong chảo và khay nướng tiếp theo, hãy cắt bỏ một ít cùi có vỏ ở mỗi đáy. Vắt hết nước chanh và chia đôi. Rắc lê với một quả.
Đun chảy bơ trong chảo và đặt lê lên trên. Chiên cả hai mặt trong 1 phút. Lót một tờ giấy nướng bằng giấy da và đặt lê nướng lên trên.
Đặt bốn con tôm sang một bên. Cắt đôi phần còn lại và xếp thành một "cuốn sách". Cho chúng vào chảo cùng với lê và chiên trong 1,5 phút cho mỗi mặt.
Băm nhuyễn bộ 4 con tôm, phi tỏi dưới máy ép. Trộn cả hai thành phần và thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp. Cho phần nhân đã chuẩn bị theo cách này lên trên quả lê, ấn vào giữa.
Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Chia tôm đã chiên lên trên các quả lê. Đặt lá vào lò nướng và nướng món ăn trong 7-10 phút.
Tôm sốt xì dầu
Những con tôm được nấu theo công thức này nên rất ngon ngọt và nước sốt, theo đánh giá của các cô chủ quán, đơn giản là hương vị rất ngon.
Thành phần:
- tôm lột vỏ - 500 g;
- nước tương và dầu ô liu - mỗi thứ 50 g;
- hương thảo và mùi tây - 2-3 nhánh;
- bơ - 100 g;
- tỏi - 1 tép;
- nước chanh - 1 muỗng canh / l;
- một ít muối và hạt tiêu.
Lò nướng trong công thức này được làm nóng trước đến 180 ° C.
Tôm rang xì dầu
Đối với công thức này, hãy nấu bơ xanh trước. Để làm điều này, hãy thái nhỏ rau mùi tây và tỏi. Cho bơ mềm vào cốc. Thêm mùi tây, tỏi vào đó, đổ nước cốt chanh và trộn đều tất cả mọi thứ.
Bôi dầu thực vật lên khay nướng rồi phết tôm đã rửa sạch lên trên. Đổ dầu ô liu lên hải sản trước, sau đó đến nước tương. Ướp tôm với muối và tiêu rồi để ướp trong 30 phút.
Rửa sạch lá hương thảo và dùng dao thái nhỏ. Rắc lên từng con tôm đã ngâm và phủ một ít bơ xanh lên trên. Đặt khay nướng vào lò nướng trong 15-20 phút.
Tôm trong lò nướng với khoai tây
Món ăn này rất ngon và rất dễ chế biến. Các thành phần cho nó sẽ yêu cầu những thứ sau:
- khoai tây - 1 kg;
- tôm lột vỏ - 700-800 g;
- phô mai muối - 200 g;
- mayonnaise - 2 muỗng canh / l;
- kem chua - 1 muỗng canh / l;
- dầu thực vật - 100 ml;
- nửa quả chanh;
- một chút thì là, muối.
Bạn cần nướng món ăn trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C.
Cách nấu tôm với khoai tây
Đổ nước lạnh vào một cái chảo nhỏ và đặt trên lửa. Cho tôm đã tách vỏ vào nồi, đợi nước sôi, cho tôm vào nấu khoảng 3-5 phút. sang màu cam sáng. Để hải sản trong nước nóng trong 20 phút để nước ngọt hơn.
Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành từng lát và chiên trên chảo cho đến khi chín mềm. Chia khoai tây thành hai phần bằng nhau. Đặt một trong số chúng lên khay nướng đã được bôi mỡ một lớp. Bỏ vỏ tôm đã luộc chín và đặt chúng lên khay nướng.
Vắt nước chanh và rưới đều lên hải sản. Trộn kem chua và sốt mayonnaise và thêm nước ấm đun sôi để tạo thành nước sốt, nâng khối lượng của nó lên 200 g. Cho phần khoai tây chiên còn lại lên trên tôm và rưới nước sốt lên.
Bào pho mát trên một chiếc máy xay thô và rắc thực phẩm lên trên khay nướng. Nướng tôm và khoai tây trong 4-5 phút.
Tôm với ngô và khoai tây trong giấy bạc
Món ăn được chế biến theo công thức này không chỉ ngon, nguyên bản mà còn rất thơm.
Thành phần:
- tôm lớn - 9 con;
- khoai tây - 6 chiếc;
- xúc xích săn hun khói - 3 chiếc;
- bắp non - 2 tai;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh / l;
- thảo mộc khô - 1,5 muỗng canh / l;
- muối, rau thơm, tiêu đen - để nếm.
Món ăn này được chế biến trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 220 ° C.
Công thức nấu tôm ngô lá
Để chế biến món ăn này, bạn hãy cắt khoai tây thành 4 miếng. Ngoài ra, cắt lõi ngô thành từng miếng với kích thước bất kỳ. Cắt xúc xích săn thành miếng xiên 3-4 cm.
Lấy ba miếng giấy bạc và uốn cong chúng để chúng có hình dạng của những chiếc thuyền. Cho khoai tây, tôm, ngô và các miếng xúc xích vào từng phần. Đổ một ít dầu ô liu vào tàu, muối và tiêu các nguyên liệu.
Gói chặt giấy bạc. Đặt cả ba chiếc phong bì đã gói lên khay nướng rồi cho vào lò nướng trong vòng 25-30 phút.
Công thức với rau củ nướng
Làm nóng lò nướng để chế biến món này ở 250 ° C. Chuẩn bị các nguyên liệu sau để làm bánh:
- tôm tiến vua - 500 g;
- ớt ngọt - 2 chiếc;
- cà chua - 3 chiếc;
- tỏi - 4 tép;
- củ hành tây - 1 đầu;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh / l;
- cà rốt - 1 củ;
- một ít cỏ xạ hương và hương thảo.
Tôm rang rau củ
Các loại rau rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ và cho vào bát sâu lòng. Đặt cả nhánh tỏi ở đó. Loại bỏ phần thân của cỏ xạ hương và hương thảo. Cắt phần rau xanh còn lại thật nhuyễn.
Cho cỏ xạ hương và hương thảo vào bát cùng với rau, rắc mọi thứ với dầu ô liu và muối cho vừa ăn. Dùng tay khuấy đều hỗn hợp, cho vào chảo, dàn phẳng và cho vào lò nướng trong 30 phút. Khuấy hỗn hợp ít nhất 3 lần trong thời gian này.
Rửa sạch tôm, muối và chuyển sang khay nướng đã được bôi mỡ. Băm nhỏ những nhánh tỏi còn lại. Xếp các tép tỏi vào khay nướng và rắc ớt đỏ lên tôm.
Lấy rau đã nấu chín ra khỏi lò và đặt khay nướng tôm vào đó. Nướng hải sản trong 15 phút. Khi phục vụ, cho một ít tôm và một phần rau nướng ra đĩa.
