Cùng với bánh mì kẹp thịt, bít tết và rau, tôm là một lựa chọn phổ biến để nướng. Nhưng không giống như tất cả các sản phẩm trên, chúng được chuẩn bị một cách nhanh chóng, không khiến bạn phải mòn mỏi chờ đợi.
Nếu mua tôm còn nguyên vỏ thì bạn phải bóc luôn vỏ trước khi nướng. Dùng một tay cầm lấy phần thân của con tôm và tháo đầu của nó, sau đó kéo phần vỏ. Sau khi tách vỏ, hãy kiểm tra xem có một đường màu đen dọc theo lưng của loài giáp xác hay không. Đây là đường tiêu hóa, nếu thấy sẫm màu là no. Về nguyên tắc, nó có thể ăn được, nhưng món ăn trông sẽ mất thẩm mỹ hơn nếu không có nó, và nó có thể hơi cứng hơn tất cả các loại thịt khác. Loại bỏ nó rất đơn giản - với một con dao nhỏ và sắc, rạch một đường nông dọc theo đường màu đen, sau đó dùng mũi dao móc vào đường đó và kéo tĩnh mạch này ra.
Chuẩn bị nước xốt. Ví dụ, gọt vỏ và xay nhỏ củ gừng. Đối với ớt sừng, bạn cắt bỏ cuống và lấy hạt, thái thành từng khoanh tròn. Cho 1 tép tỏi vào máy ép tỏi. Thêm một ít nước cốt chanh mới vắt và 1 thìa cà phê dầu thực vật. Cho tôm vào tô, phủ nước xốt lên, đậy hoặc màng bám và ướp trong 10-15 phút. Việc ướp giáp xác thậm chí còn dễ dàng hơn bằng cách gói chúng cùng với nước ướp trong một túi zip buộc chặt và lắc chúng nhiều lần để tất cả tôm được bao phủ bởi hỗn hợp.
Ngâm trước xiên tre đã chiên tôm trong nước lạnh khoảng 10-15 phút. Giữ con giáp xác thành hình chữ S, xâu con tôm vào một xiên, xỏ mỗi con ở hai nơi. Tiếp tục cho đến khi bạn xâu chuỗi mọi thứ.
Làm nóng lò nướng của bạn trước. Bôi mỡ giá đỡ bằng dầu thực vật. Thêm kebab tôm. Chiên 1-2 phút nếu vừa và 3-4 nếu hoàng. Lật lại, dùng bàn chải silicon chuyên dụng đánh đều nước xốt và chiên thêm 30 giây hoặc 1-2 phút. Tôm thành phẩm có màu hồng, đục và gần bằng một nửa kích thước ban đầu.
Khi mua tôm để nướng trên giá dây, hãy tính ít nhất 150 gram hải sản / người.
