Dưa cải với táo và quýt rất ngon và tốt cho sức khỏe. Phiên bản ngâm chua này khác thường ở chỗ quýt có mặt ở đây. Từ đó, bắp cải có được hương vị hơi khác biệt so với bắp cải thông thường.
Nó là cần thiết
- - 2 kg bắp cải
- - 1-2 củ cà rốt
- - 2 muỗng canh. l. Sahara
- - 1 muỗng canh. l. với một đống muối
- - 2-3 quả quýt
- - 2 quả táo (ngon hơn quả ngọt)
- - 3 lá nguyệt quế
- - đậu ngọt
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị cà rốt và bắp cải. Cắt bắp cải càng mỏng càng tốt. Cắt cà rốt thành dải hoặc cho qua máy xay cà rốt Hàn Quốc. Gọt vỏ quýt và cắt múi cau. Cắt táo thành từng lát, rửa sạch trước.
Bước 2
Trải bắp cải ra bàn, muối, rắc đường và dùng tay tán nhuyễn cho đến khi tiết ra nước. Cho cà rốt vào cùng với bắp cải và lại tán nhuyễn với cà rốt. Trộn đều. Thêm đậu ngọt và lá nguyệt quế.
Bước 3
Chuẩn bị trước các món ăn cho dưa cải. Đặt khoảng một nửa số bắp cải và cà rốt đã cắt nhỏ xuống dưới cùng. Xếp các lát quýt và táo lên lớp thứ hai.
Bước 4
Đóng quả với phần còn lại của bắp cải. Che bắp cải bằng vải hoặc gạc. Đặt một cái đĩa lên đó với một sự áp chế nhẹ. Nếu bắp cải vừa với lọ thì không cần thiết.
Bước 5
Để bắp cải ở nhiệt độ phòng (trong bếp) trong 3-4 ngày rồi cho vào tủ lạnh. Bắp cải đã sẵn sàng.
Bước 6
Cho bắp cải ra đĩa (tô salad), rưới dầu thực vật lên trên, phủ một lát quýt và táo lên trên.
