Món xúc xích sô cô la thơm ngon, đậm đà hương vị lại rất dễ chế biến. Bạn sẽ chỉ cần 15-20 phút rảnh rỗi và những sản phẩm đơn giản nhất có trong bất kỳ căn bếp nào. Trẻ em đặc biệt yêu thích món tráng miệng này. Nhưng người lớn rất vui khi quên đi việc ăn kiêng và ngấu nghiến một chiếc bánh, hương vị quen thuộc từ thời thơ ấu.
Nó là cần thiết
-
- 400 g bánh quy khô;
- 3 thìa ca cao;
- 150 g bơ;
- 2 quả trứng;
- 50 g hạnh nhân;
- 50 g đậu phộng;
- 100 g đường;
- 50 g rượu mạnh;
- 2 g vanilin.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng chảo và rắc hạnh nhân và đậu phộng lên bề mặt đã được làm nóng khô. Đảo liên tục, xào các loại hạt trên lửa vừa trong 3-5 phút. Đặt hạnh nhân lên khay hoặc đĩa phẳng lớn và để nguội đến nhiệt độ phòng.
Bước 2
Cho một cục bơ vào bát. Đặt một chảo nước ở lửa vừa phải và cho một bát bơ vào. Đun chảy bơ cho đến khi có hỗn hợp kem chua đặc, lấy bát ra khỏi chảo và để bơ hơi nguội.
Bước 3
Đổ đường vào bơ, khuấy đều và đánh trứng. Khuấy đều cho đến khi các hạt đường tan hết. Trong xúc xích thành phẩm, đường không được giòn trên răng. Sau đó, thêm cacao vào khối lượng lớn. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc và sền sệt, có màu nâu đồng nhất.
Bước 4
Xay các loại hạt trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm và thêm vào hỗn hợp bơ và sô cô la. Bạn có thể sử dụng một chiếc búa nhà bếp bằng gỗ hoặc máy xay khoai tây để biến bánh quy thành bột. Thêm một vài gam vanilin và khuấy đều hỗn hợp.
Bước 5
Chia bánh thành hai phần bằng nhau. Để riêng một phần một lúc, xay phần còn lại trong máy xay sinh tố và đổ vào bột sô cô la. Thêm rượu cognac vào hỗn hợp và trộn đều. Thay vì rượu mạnh, bạn có thể dùng một vài thìa rượu mùi sô cô la.
Bước 6
Lấy miếng bánh quy thứ hai và dùng tay bẻ thành từng miếng nhỏ. Chúng sẽ đóng vai trò là mỡ lợn trong món xúc xích trong tương lai. Cho phần bánh quy đã nghiền vào xúc xích băm nhỏ và đảo đều. Khối lượng phải đặc, nhưng đảm bảo rằng nó không bị vỡ vụn và duy trì độ nhớt của nó.
Bước 7
Đặt thịt băm lên một miếng giấy bóng kính dày và tạo thành xúc xích. Bọc xúc xích trong giấy bóng kính và để trong tủ lạnh vài giờ.
Bước 8
Cắt xúc xích thành từng miếng và dùng với trà nóng. Xúc xích sô cô la với sữa ấm hoặc ca cao rất ngon.
