Món lasagna hấp dẫn là một loại bánh đơn giản nhưng thịnh soạn và thơm. Với sự ra đời của súng đa năng, việc chế tạo nó càng trở nên dễ dàng hơn. Và nó hóa ra chính xác như người Ý chế biến nó - hầm và rất ngon, giống như trong một lò nướng thực sự.
Một công thức bột mì lasagna đơn giản: chúng tôi làm tại nhà
Thành phần:
- 3 muỗng canh. bột mì;
- 2 quả trứng gà;
- 2 muỗng canh. Nước;
- 1 muỗng canh. dầu thực vật;
- 1 muỗng cà phê Muối.
Rây bột và đặt lên bàn. Làm một chỗ lõm ở trên cùng, đổ trứng, nước, dầu thực vật và cho muối vào. Nhào bột, dùng tay nhặt bột từ các mép và nhẹ nhàng khuấy cho bột thành khối lỏng. Nhào cho đến khi mịn, chắc và không dính tay. Cuộn nó lại thành một cục, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong nửa giờ.
Tạo thành một chiếc xúc xích bằng bột dày, cắt thành 6 miếng. Cuộn từng viên thành một chiếc bánh lớn, mỏng bằng cách sử dụng cán hoặc máy làm mì chuyên dụng. Định hình các tấm bột theo hình dạng mong muốn bằng cách dùng dao cắt bỏ phần thừa.
Nếu bạn đang chuẩn bị các tấm lasagna trước thời hạn, hãy làm khô chúng, phủ một lớp bột mì và cho vào tủ đông. Đun sôi chúng trong nước muối trong 2 phút trước khi sử dụng.
Món mì Ý trong nồi nấu chậm
Thành phần:
- 6 tờ lasagna;
- 400 g thịt lợn;
- 200 g thịt bò;
- 2 củ hành tây;
- 4 quả cà chua;
- 1/3 muỗng cà phê mỗi loại húng quế và mùi tây khô;
- dầu thực vật;
- 0,5 muỗng cà phê Muối;
Đối với nước sốt béchamel:
- 2 muỗng canh. bột mì;
- 40 g bơ;
- 1 muỗng canh. Sữa;
- một nhúm hạt tiêu đen xay và hạt nhục đậu khấu;
- 0,5 muỗng cà phê Muối.
Trong một hộp đa năng, bạn không chỉ có thể tạo ra phiên bản cổ điển của món lasagna mà còn cả cách giải thích "lười biếng" của nó. Lót các tấm bột đã hoàn thành với cà chua băm nhỏ và thịt băm sống. Đánh bông sốt trong máy xay sinh tố và tăng thời gian nấu lên 1 giờ.
Rửa sạch thịt, lau khô, cắt khối vuông và cho vào máy xay thịt. Bật hộp đa năng ở chế độ "Chiên" và đun nóng một ít dầu thực vật trong bát. Bóc vỏ hành, băm nhuyễn và xào cho đến khi trong suốt. Cho thịt băm vào hành, trộn đều tất cả, muối và nấu khoảng 5-7 phút. Gọt vỏ cà chua, xay nhuyễn và cho vào máy xay sinh tố, kết hợp với húng quế và mùi tây rồi trộn với thịt. Đun nhỏ lửa phần nhân thêm 20-25 phút, cho đến khi gần như tất cả chất lỏng bay hơi hết.
Cho thịt băm vào bát và rửa hộp đựng nhiều bánh. Đun chảy bơ trong đó, cho bột mì vào và dùng thìa khuấy mạnh các thành phần trong đĩa, thêm sữa vào đó thành dòng loãng. Nêm nếm nước sốt với tiêu, nhục đậu khấu và muối và nấu thêm 5 phút cho đến khi sệt lại, nhớ khuấy đều để tránh bị vón cục.
Đổ ra bát đựng nhiều bánh và thoa nhẹ bằng dầu thực vật. Đặt tấm lasagna đầu tiên xuống đáy đĩa, phủ nước sốt và phủ một lớp nhân lên trên. Lặp lại các bước này cho các lớp bột còn lại, ngoại trừ lớp cuối cùng. Bào parmesan trên một máy nghiền mịn và phủ lên trên cùng của chiếc bánh. Chuyển chế độ nướng nhiều thành "Nướng", hẹn giờ trong 40 phút. Đậy đĩa và nướng lasagne cho đến khi có tiếng bíp. Cắt thành nhiều phần và dùng cho bữa trưa hoặc bữa tối.
