Cá hồi ở bất kỳ hình thức nào đều rất ngon, nhưng được ướp muối nhẹ - đây là một trong những món ngon tinh tế nhất sẽ gây ấn tượng với tất cả những người yêu thích cá. Bạn có thể nấu cá đỏ theo nhiều cách khác nhau, nhưng tôi thích ướp muối nguyên miếng và chỉ sau đó cắt thành những lát mỏng, trong mờ, dùng được cả trên bánh mì kẹp bơ và trong món salad, và chỉ cần bày ra đĩa và rắc các loại thảo mộc, loài cá tuyệt đẹp này gây ra ham muốn không thể cưỡng lại được để ăn nó và uống thuốc bổ.
Nó là cần thiết
- phi lê cá hồi - 0,5 kg
- Muối - 2 muỗng canh. thìa
- Đường - 1 muỗng canh. cái thìa
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng ta rửa sạch phần mình thích bằng nước mát, đừng quên dùng khăn giấy thấm nước. Để đề phòng, chúng tôi kiểm tra xem có xương nào không. Nếu đột nhiên có xương, chúng tôi cẩn thận lấy chúng ra bằng nhíp, đây là vấn đề của hai phút. Mọi thứ, công tác chuẩn bị sơ bộ đã được tiến hành.
Bước 2
Chúng tôi lấy một cái đĩa bằng thép không gỉ, đổ một nửa hỗn hợp đường-muối của chúng tôi vào đó và đặt nó. Rưới phần hỗn hợp còn lại lên trên mình cá, đậy nắp lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Đừng quên lấy nó ra và xả chất lỏng theo thời gian. Nếu phi lê còn da thì bỏ da xuống. Nếu không, chỉ cần lật lại một vài lần.
Bước 3
Sau 14-16 giờ, một con cá đỏ hơi muối đã có mặt trên bàn của chúng tôi. Tin tôi đi, nó sẽ ngon hơn nhiều so với một cửa hàng. Nếu bạn định bảo quản trong một thời gian, tốt hơn hết bạn nên phủ dầu hướng dương lên miếng bánh. Tốt nhất nên để cá hồi trong lọ thủy tinh sau khi nấu. Trong mọi trường hợp, nó được lưu trữ không quá một tuần. Tốt hơn là dùng muối biển, và đường nâu. Bạn cũng có thể thêm một chút tiêu đen vào hỗn hợp.
