Mứt lê là một món ăn ngon, thơm và tốt cho sức khỏe. Loại quả này chứa nhiều vitamin, có tác dụng lợi tiểu rất tốt. Và mứt lê cũng được sử dụng như một loại thuốc hạ nhiệt, không thể thiếu trong những đợt cấp của cảm lạnh.
Nó là cần thiết
-
- lê - 1 kg;
- đường cát - 1 kg;
- nước - 3 ly.
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn lê. Đối với trồng trọt, bạn nên sử dụng vào mùa hè và mùa thu, những loại cây trồng ngoài trời, không trồng trong nhà kính. Chúng có vị mật ong đặc trưng và mùi dễ chịu dai dẳng. Chính từ họ mới có được loại mứt ngon nhất, thơm nhất và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe.
Bước 2
Đi qua các loại trái cây. Tất cả các quả lê phải chín và nguyên quả, không có khuyết tật và sâu. Nếu không, mứt có thể bị nổ.
Bước 3
Rửa kỹ trái cây dưới vòi nước chảy và cắt bỏ phần đuôi ngựa và các vết rỗ. Tốt hơn là không nên bỏ vỏ, vì nó làm cho mứt có vị cay đặc biệt.
Bước 4
Cắt lê thành từng miếng. Chúng có thể nhỏ hoặc ngược lại, lớn - tất cả phụ thuộc vào mong muốn của bạn. Tuy nhiên, mứt có miếng nhỏ sẽ dễ ăn hơn.
Bước 5
Đổ trái cây đã cắt lát vào nước sôi hơi chua và để trong 10 phút. Sau đó, nước phải được rút hết, và phải làm nguội lê đến nhiệt độ phòng.
Bước 6
Cho nước vào đun nhỏ lửa rồi cho đường vào. Sau đó đun sôi siro, nhớ khuấy đều để đường tan hoàn toàn.
Bước 7
Đổ xi-rô thu được lên miếng lê và đun nhỏ lửa cho đến khi trái cây chuyển màu. Quá trình này sẽ mất từ 30 đến 40 phút. Khi kết thúc quá trình nấu, bạn có thể thêm một ít axit xitric và vài gam đường vani. Những nguyên liệu này sẽ tạo cho món mứt một hương vị thú vị và mùi thơm dễ chịu.
Bước 8
Trong khi lê đang sôi trong xi-rô, hãy chuẩn bị hộp đựng mứt. Để làm điều này, hãy khử trùng bình và nắp đậy trong 10-15 phút. Tốt nhất nên dùng loại can 0,5 hoặc 0,7 lít.
Bước 9
Đổ mứt nóng đã chuẩn bị cẩn thận vào lọ và cuộn lại. Đặt các hộp đựng có nắp đậy vào nơi tối và dùng chăn quấn lại, để ở vị trí này trong vài ngày.
Bước 10
Nếu muốn, bạn có thể thêm một lượng nhỏ các loại trái cây khác, chẳng hạn như táo hoặc cam, vào mứt đang sôi. Chúng sẽ giúp mứt có thêm hương vị. Hoặc bạn cũng có thể cho một lát chanh vào mỗi lọ.
