Sơn tra đức là một loại cây thuộc họ hồng. Nó mọc ở phía tây nam của châu Á, ở phía nam của Đông Âu và ở các nước như Armenia, Azerbaijan và Georgia. Vì vậy, nó thường được gọi là sơn tra.
Sơn tra là một loại quả nhỏ màu nâu đỏ, đường kính không quá ba cm. Mặc dù các lá đài mở rộng, tạo cho sơn tra có vẻ ngoài rỗng nhưng quả lại rắn chắc. Bên trong có xương tủy. Quả có chất làm se, vị chua. Nhưng nếu bạn để nó trong lạnh, thì sơn tra sẽ trở nên ngọt và sau này nó có thể được sử dụng trong nấu ăn.
100 g sơn tra Đức (Caucasian) chứa 525 kcal., 14 g carbohydrate, pectin, vitamin A, C và nhóm B. Đồng thời, protein và chất béo hoàn toàn không có. Trong số các khoáng chất có kali, iốt, phốt pho, natri, sắt và những chất khác.
Sơn tra chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất, phần sư tử là vitamin C. 100 gam quả sơn tra chứa 17,8% lượng axit ascorbic được khuyến nghị hàng ngày. Vì vậy, nó rất hữu ích trong những ngày trái vụ. Ăn sơn tra thường xuyên tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống lại tác động của vi rút và nhiễm trùng.
Kali chứa trong bào thai có tác dụng tích cực đến hệ tim mạch, ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh trong lĩnh vực này, cải thiện tình trạng của mạch máu và giảm nguy cơ hình thành cục máu đông. Quả sơn tra có khả năng bình thường hóa huyết áp và ảnh hưởng đến chất lượng đông máu. Bằng cách tiêu thụ sơn tra, bạn có thể giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim.
Quả sơn tra có chứa axit hữu cơ, chúng có tác dụng hữu ích đối với các chức năng của gan và mạch máu, bình thường hóa hoạt động của các tuyến nội tiết. Thành phần còn chứa chất tannin có tác dụng kháng viêm, diệt khuẩn. Những lợi ích không thể thiếu được cung cấp bởi quả sơn tra trong trường hợp suy giảm chức năng, rối loạn hệ thần kinh, cũng như trong việc ngăn ngừa ung thư.
Sơn tra có chứa pectin. Các đặc tính chính của chất này là làm sạch cơ thể của các sản phẩm thối rữa, loại bỏ cholesterol, cải thiện lưu thông máu và bình thường hóa nhu động ruột. Một phần canxi, bản thân nó có tác động tích cực đến trạng thái của mô xương, và kết hợp với magiê, nó kích hoạt và bình thường hóa hoạt động của các sợi cơ của hệ thần kinh.
Một chống chỉ định đối với việc sử dụng sơn tra là có thể không dung nạp cá nhân với các chất tạo nên chế phẩm. Không được ăn trái cây tươi bị bệnh loét dạ dày tá tràng, viêm dạ dày và các bệnh về tuyến tụy.
Sau khi đông lạnh, quả sơn tra hết chua, mất đặc tính làm se và có vị ngọt. Chúng có thể được ăn tươi hoặc chế biến. Mứt và chất bảo quản được làm từ sơn tra, nước ép và nước ép được làm, thêm vào nhiều món tráng miệng.
Thuốc sắc được bào chế như một loại thuốc. Chúng rất hữu ích cho các trường hợp viêm đường tiêu hóa, rối loạn nhu động ruột và sỏi niệu. Cùi sơn tra ngâm rượu có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh về đường hô hấp, hữu ích trong quá trình điều trị hen phế quản, giúp giảm ho và long đờm.
