Tôi có hai cây mận Mirabelle đang phát triển trong vườn của tôi. Họ cho thu hoạch tuyệt vời những quả mận vàng mọng nước. Chúng tôi tự ăn, chúng tôi thiết đãi người thân và hàng xóm, và thậm chí một phần đáng kể vẫn còn lại cho mứt. Tôi cuộn lên 5-6 lon mỗi năm. Và món mứt hóa ra ngon đến mức chỉ kịp ăn trước những ngày lễ Tết.
Nó là cần thiết
- - mận thuộc giống Mirabelle - 1 kg,
- - đường - 1, 2 kg,
- - nước - 1 l.
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm mận trong nước lạnh trong nửa giờ, sau đó rửa sạch và lau khô. Hòa tan đường vào nước và đun sôi siro. Nếu bạn định nấu mứt với hạt thì mận phải sơ chế để vỏ quả không bị bung ra.
Bước 2
Để làm điều này, đầu tiên bạn dùng que nhọn bằng gỗ đâm vào quả mận, sau đó nhúng chúng luân phiên trong nước nóng và lạnh trong một phút. Nhưng nên nấu mứt mận rỗ sẽ ngon hơn. Do đó, chúng tôi lấy chúng ra, "mở" mỗi quả mọng làm đôi. Sau đó, nhúng ngay nửa quả dâu vào nước xirô ấm. Đun sôi trên lửa nhỏ, vớt bỏ bọt. Hiện nay nhiều bà nội trợ không làm cách này, nếu không vớt hết bọt thì mứt sẽ có màu đục, đục.
Bước 3
Sau lần đun thứ ba, cho mứt nóng vào các lọ khô đã được khử trùng và đậy kín bằng nắp đã đun sôi trước.
