Món khai vị ban đầu này thuộc về ẩm thực Trung Hoa. Đậu xanh với nấm hương được chế biến rất đơn giản, hương vị rất lạ, nhưng dễ chịu. Bạn cần lấy nấm muer (nấm đen thân gỗ) ở dạng khô.
Nó là cần thiết
- Đối với hai phần ăn:
- - 400 g đậu xanh;
- - 10 g nấm hương khô;
- - 5 nhánh tỏi;
- - 2 cm củ gừng;
- - 1 quả ớt cay;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật.
- Để điền:
- - 2 muỗng canh. thìa xì dầu, tinh bột, nước lạnh.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho tỏi, gừng và ớt đã băm nhỏ vào phi thơm. Rửa sạch đậu, cắt miếng lớn và cũng cho vào chảo. Chiên nhẹ, thêm một chút nước và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút dưới nắp đậy kín.
Bước 2
Ngâm nấm hương trong nước ấm trước 30-60 phút để nấm mềm và nhanh chín hơn. Rửa sạch chúng với nước, cắt thành miếng lớn, cho vào chảo cùng với phần còn lại của snack.
Bước 3
Bây giờ bạn cần chuẩn bị phần nhân bánh, rất đơn giản: pha xì dầu với nước lạnh, hòa tan 2 thìa canh tinh bột vào chất lỏng này. Bột bắp được sử dụng theo cách truyền thống, nhưng bạn có thể sử dụng tinh bột khoai tây hoặc gạo.
Bước 4
Đổ phần nhân đã chuẩn bị vào chảo đậu xanh, đảo đều, đậy vung, đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút.
Bước 5
Đậu xanh với nấm hương đã sẵn sàng, bạn có thể dùng nóng hoặc lạnh cho món khai vị Trung Hoa này. Nó cũng là một món ăn phụ tốt cho các món thịt. Bạn có thể bảo quản nó trong vài ngày trong tủ lạnh trong hộp kín.
