Có vẻ như luộc một quả trứng sẽ không khó. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có thể đạt được kết quả như mong muốn. Đôi khi xảy ra trường hợp tôi muốn luộc chín mềm nhưng lại bị luộc chín, hoặc tôi cần một quả trứng luộc nhưng lòng đỏ đã bị tiêu hóa và mất màu. Để không nhận được kết quả không như mong muốn, bạn cần biết cách luộc trứng.
Cách nấu ăn đúng cách
Cho trứng vào nồi với nước, bật bếp, đun một chút thời gian - và bạn đã hoàn thành. Hóa ra, có một số sắc thái ở đây. Để có được kết quả mong muốn, bạn cần biết một vài quy tắc đơn giản. Thứ nhất, bạn không thể luộc trứng nguội ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Nếu bạn cho một quả trứng lạnh vào nước nóng, nó rất có thể sẽ vỡ ra một cách nguy hiểm.
Thứ hai, hãy chú ý đến ngày hết hạn. Nếu chưa quá bốn ngày kể từ ngày đóng gói, hãy luộc trứng thêm ba phút nữa.
Thứ ba, trong quá trình nấu, không khí có thể tích tụ từ đầu cùn. Nếu tụ nhiều không khí, trứng có thể bị nứt. Để tránh hiệu ứng này, hãy chọc thủng mỗi quả trứng bằng một đầu cùn.
Trứng luộc chín (phương pháp 1):
Đổ nước sôi vào một cái bát nhỏ. Dùng muỗng canh nhúng từng quả trứng một. Cố gắng luôn sử dụng đồng hồ hẹn giờ để tránh trứng chín quá hoặc chưa chín. Đặt nó trong một phút và đun trong nước sôi. Sau đó lấy đĩa ra khỏi bếp, đậy nắp lại và để trong 6 phút cho lòng đỏ đông lại và lòng trắng vẫn ở dạng lỏng. Nếu ưu tiên lòng đỏ hoàn toàn đông lạnh, thì bạn hãy giữ chúng dưới nắp trong một phút nữa.
Trứng luộc chín (phương pháp 2):
Cho trứng vào nồi, đổ ngập nước rồi bắc lên bếp. Làm cho ngọn lửa ban đầu lớn và chỉ giảm ngọn lửa sau khi đun sôi. Để trứng ở dạng bán lỏng, hãy đun sôi nó trong 3 phút. Để chỉ lấy lòng trắng và lòng đỏ vẫn ở trạng thái lỏng - 4 phút.
Trứng luộc kĩ
Đặt trứng vào chảo và đổ nước lạnh vào sao cho ngập trứng khoảng 1 cm. Sau khi nước sôi, hãy hẹn giờ trong 6 phút nếu bạn muốn lòng đỏ vẫn còn một chút loãng. Nếu bạn muốn trứng nguội hoàn toàn, hãy hẹn giờ trong 7 phút. Sau khi luộc, ngâm trứng dưới vòi nước khoảng 1 phút, sau đó để trong nước lạnh thêm 2 phút để trứng nguội hoàn toàn.
Trứng trong túi
Cho trứng vào thau nước lạnh, để sôi và luộc thêm 4 phút. Phương án thứ hai là cho trứng vào nước sôi, nấu trong một phút, tắt bếp và ngâm trong nước thêm 7 phút.
Trứng nào tốt cho sức khỏe hơn
Ăn trứng luộc chín mềm sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Tuy nhiên, càng ngày bạn càng thường xuyên được nghe các khuyến cáo rằng cần luộc và chiên trứng kỹ vì chúng chứa các tác nhân gây bệnh salmonellosis.
Làm thế nào để làm sạch đúng cách
Bóc một quả trứng để nó vẫn đẹp có thể không phải lúc nào cũng hiệu quả. Và có những bí mật ở đây. Trước khi làm sạch, lớp vỏ nên được "bẻ" toàn bộ bề mặt, như vậy việc lau chùi sẽ trở nên dễ dàng hơn nhiều. Cần phải bắt đầu làm sạch từ đầu lớn và tiếp tục dưới vòi nước lạnh đang chảy để tất cả các vỏ được rửa sạch trong quá trình làm sạch.
Hãy nhớ rằng nếu bạn chỉ luộc trứng mới đóng gói cách đây 4-5 ngày, hãy chuẩn bị tinh thần vì chúng sẽ không được làm sạch.
Sau khi làm sạch, đặt trứng dưới vòi nước chảy, để tránh lòng đỏ bị thâm, sau đó phải để nguội hoàn toàn.
Trứng cũng sẽ khá dễ bóc nếu sau khi luộc chín, chúng được cho vào nước lạnh vài phút cho ngay vỏ. Sau đó, vỏ sẽ di chuyển khỏi protein dễ dàng hơn nhiều.
Bất kể phương pháp nấu nào là thích hợp, bạn phải luôn chú ý xem món ăn cuối cùng trông như thế nào. Tận dụng lợi thế của các mẹo và ngon miệng!
