Bánh phồng dễ tiêu hóa hơn bất kỳ loại bánh nào khác. Các món ăn làm từ nó rất thịnh soạn và ngon.
Nó là cần thiết
- 150 g bơ
- 200 g bột mì
- 100 ml nước
- 200 g thịt băm
- 3 củ khoai tây nhỏ
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- muối, tiêu vừa ăn
- 1 thìa cà phê dầu thực vật
- 1 quả trứng
Hướng dẫn
Bước 1
Đun chảy 20 g bơ. Làm nguội lượng dầu còn lại. Rây bột mì, thêm muối. Đổ nước và bơ đun chảy thành dòng loãng.
Bước 2
Khuấy nhẹ, sau đó nhào bột. Đặt bột lên bề mặt đã có bột và nhào trong 1 phút. Bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 40 phút.
Bước 3
Dùng cây lăn để lăn bơ đã nguội thành một lớp dày 1 cm, dùng dao rạch hình chữ thập sâu trên bột.
Bước 4
Đặt bơ đã cuộn vào giữa và gấp các cánh hoa sao cho bơ phủ hoàn toàn bột.
Bước 5
Rắc bột mì lên bề mặt bột, đánh tan và cán khối bột thành hình chữ nhật.
Bước 6
Gấp hình chữ nhật 3 lần. Nhấn xuống các cạnh và cuộn theo hướng khác một lần nữa. Gấp hình chữ nhật kết quả 3 lần nữa. Bọc trong màng bọc thực phẩm và để tủ lạnh trong 1 giờ.
Bước 7
Chia bột thành hai phần bằng nhau và cán mỏng theo chiều rộng của tấm nướng.
Bước 8
Bôi dầu thực vật lên khay nướng. Đặt một lát bánh phồng lên trên.
Bước 9
Gọt vỏ khoai tây, cà rốt và hành tây. Cắt khoai tây thành khối vuông, cà rốt, hành tây, càng nhỏ càng tốt.
Bước 10
Trải thịt băm lên lớp bột đầu tiên, dàn đều trong khối bột. Nêm với muối và hạt tiêu.
Bước 11
Đặt lớp hành tây và cà rốt thái nhỏ tiếp theo.
Bước 12
Lớp thứ ba của bánh phồng là khoai tây. Sau khi tất cả các nhân đã được đặt, bạn cần phải muối và tiêu tất cả mọi thứ một lần nữa.
Bước 13
Dùng nửa sau của miếng bột phủ kín phần nhân. Dùng kẹp ghim đơn giản để cố định các mép bánh.
Bước 14
Cho một tấm nướng có một chiếc bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Sau 10 phút bánh chín, đánh bông lên mặt bánh. Sau 20 phút nữa, món ăn sẽ sẵn sàng.
