Một món rau khác thường sẽ hấp dẫn ngay cả những người ăn chay bị ruồng bỏ nhất. Các loại rau rất tốt với nhau.
Nó là cần thiết
- - 1 quả cà tím;
- - 2 quả bí ngòi;
- - 2 quả ớt chuông (đỏ và vàng);
- - 1 củ hành tây;
- - 1 củ cà rốt;
- - 4 quả cà chua;
- - 2 muỗng canh. dầu thực vật;
- - 1 muỗng canh. tương cà chua;
- - 1/2 muỗng cà phê Sahara;
- - 1 lá nguyệt quế;
- - 1 nhánh tỏi;
- - húng tây, húng quế, muối, tiêu;
- - mùi tây.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn chuẩn bị rau củ. Xả kỹ dưới vòi nước và dùng khăn lau khô. Đổ nước sôi vào cà chua rồi lột vỏ. Sau đó, cắt thành những khối vuông lớn bằng dao sắc. Bỏ phần tâm và tất cả hạt ra khỏi ớt chuông. Cắt nó thành các dải.
Bước 2
Đun nóng dầu trên chảo với nhiều mặt rồi cho hành tây băm nhỏ vào xào. Chuyển ớt chuông sang chảo. Thêm một chút muối và hạt tiêu. Nấu rau trong ít nhất 4 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
Chuyển rau đã nấu chín từ chảo sang một bát riêng.
Bước 3
Cà tím, cắt miếng nhỏ, cũng chiên trên chảo. Ngay sau khi các miếng chuyển sang màu nâu, chúng đã sẵn sàng. Nhớ nêm muối và tiêu trước khi xào. Chuyển cà tím sang bát cùng với rau xào của bạn.
Bước 4
Sau đó cho cà rốt thái nhỏ vào xào. Cắt bí ngòi thành từng khoanh tròn và chiên trên chảo. Ngay khi bí ngòi có màu vàng nâu, cho rau và mì ống đã nấu trước đó vào.
Bước 5
Quăng toàn bộ phần bên trong chảo và thêm cà chua, lá nguyệt quế và gia vị. Thêm đường và đảo đều món ăn một lần nữa. Nấu ratatouille ít nhất 10 phút nữa khi đậy nắp.
Bước 6
Chuyển mùi tây và tỏi đã băm nhỏ vào đĩa trước khi nấu xong. Nhưng lá nguyệt quế, cỏ xạ hương và húng quế cần được loại bỏ. Khuấy đều ratatouille một lần nữa và rút phích cắm của bếp. Món ăn đã sẵn sàng, mời mọi người vào bàn ăn nhé!
